コールラビを楽しむ

ミスがいい感じになってしまいました。



コールラビというキャベツの仲間です。
煮込むと世界一おいしいとも言われています。
画像は、紫色のパープルコールラビですが、緑色のタイプもあります。

種をまいてから、間引きをして１本に残し、
それが、このような状態になるのですが、
忙しくて間引きを怠っていました。



怠っていたコールラビは、いつの間にかミニサイズとなっていましたので、
抜いて食べてみたら、苦味があるのですが、なかなかおいしい！

苦味のある野菜は、加熱するとおいしくなります。

先日のベジ会で、それを持参し試しに蒸し炒めにしたらこれが大評判。
メンバーには、野菜のプロもいるのですが、
「築地でも見たことがない」と一言。

築地にもまずないでしょう。このミニサイズ。



親指の爪ほどの大きさにも関わらず、形はコールラビそのものです。

たまたま、赤坂のグラナータさんから、
「野菜について教えてもらいたいのですが」という電話が入り、
このミニコールラビのお話をした所、大変興味を持ってくれました。

「グラナータさんのバーニャのソースなら生でもいけちゃいますよ。」と一言。

「タケイさん、それ送ってもらえますか？」

ということで、バーニャサイズのものをセレクトして送ることになりました。

こんな結果になるのであれば、もっとたくさん種をまいておけば良かったです。



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明日以降、赤坂のグラナータさんの
バーニャカウダで食べられるかもしれませんね。
限定品です。