イタリアのニンニク

試験的に。

パスタが好きな事からよく作ることが多いのですが、
欠かせない食材がニンニク。

いつもは青森県産をメインとして使っているのですが、
一度はイタリアのニンニクを使ってみたいと前から思っています。

私が栽培する野菜を選ぶキーワードの一つに
「自分が食べてみたい」というのがあります。

ニンニクは、種子用のニンニクを購入して植え付けるのですが、
イタリアのニンニクの種子用がなかなか見つかりません。

そこでヘルプ！

野菜を届けている赤坂の「グラナータ」さんのシェフに相談したところ、
シェフもイタリアのニンニクを作れないか？と思っていたそうです。

話した結果、「グラナータ」さんが使っているイタリアのニンニクを送ってもらいました。

あくまでも、食べるためのニンニクですので、
それを植えて育つかは疑問です。

ニンニク農家さんには、笑われてしまうかもしれませんが、
失敗しても、経験として役に立つと思いますので、
試験的に栽培してみることにしました。

パスタ用に購入しているニンニクも、
時間が経つと芽が出てきますので、理論的にも問題がないような気がします。




収穫できてしまったら、来年のパスタはイタリアのニンニクで作れてしまう。
幸せな事です。



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こうなったら、
来年のパスタは野菜も含めて
全てイタリアの品種で作ってしまいましょうか！

そんな勢いです！