旬の食材を楽しみます。

「フレッシュポルチーニ」

昔は季節を感じる事といえば、お花見やクリスマスなど１年の行事でしたが、
農業を始めてからというもの、野菜栽培の流れで季節を感じています。
さらに、趣味の料理のおかげで、
食材にも興味を持ってしまい、スーパーで見かける魚や野菜などでも、
季節を感じているような気がします。

この時期になって来ると
イタリアから「フレッシュなポルチーニ」が輸入されてくるようです。

素敵な事に、野菜をお届けしている「グラナータ」さんが我が家に送って下さいました。


フレッシュポルチーニ

大事に食べていきたいところですが、
せっかくですので、一気に食べてしまいます。

まずは、ポルチーニのソテー。

シンプルに少量のオリーブオイルでソテーし、
塩とブラックペッパーで食べました。


やはり香りが違います。
パッと見、肉にも見えてしまいます。

そして、クリームパスタ。


食感も素晴らしいのです。

過去にもいろいろなパスタを作ってきましたが、
妻曰く
「今までの中で一番」
だそうです。

やはり食材の力はすごいと思います。

農業を始めていなければ、フレッシュなポルチーニなんて
口にすることはできなかったと思います。

素敵な出会いの中に生まれた周りの人達に感謝です。


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グラナータさん、いつもありがとうございます。