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2011.08.24 (Wed)

上野万梨子さんのミックススパイス

クスクス用なのですがご飯で。

先日、料理研究家上野万梨子さんからクスクス用ミックススパイスを頂きました。

そのスパイスを使ったクスクスも食べさせて頂きましたので、
完成品の味も確認済み。

このミックススパイスは、
チリペッパー、コリアンダー、クミン、パプリカ、クローヴ、
カルダモン、その他2種類のスパイスで調合されているそうです。

味に厳しい上野万梨子さんですので、
このスパイスは絶品です。

スパイスの顔ぶれからも、カレーを感じさせますが、
こちらはクスクス用。

私、カレーは年に一度だけしか食べませんので、
クスクスは、カレーの変わりになります。

スパイスと一緒に、
料理教室で使われた「夏野菜のクスクス 子羊のそぼろ炒めを添えて」のレシピも頂きましたので、それを参考にしてみました。

家にクスクスに使うスムールがありませんでしたのでご飯を代用。
子羊の肉などもありませんので合びき肉です。

RIMG0002(1).jpg

夏野菜たっぷりで暑い日にはもってこいです!



余談ですが、
上野万梨子さんを呼ぶ時、

出会った頃は、「上野先生」と呼んでいたのですが、

上野さんは、「万梨子さんでいいわよ。」

とても「万梨子さん」と呼ぶなんて失礼だと思い、

「上野さん」と少し親近感を持たせたのですが、

「万梨子さんでいいわよ。」アゲイン!

今は、躊躇することなく「万梨子さん」と呼ばせて頂いています。




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今度の日曜日28日は「つかの間のマルシェ」
万梨子さんから連絡が入り、ちょっとした料理を作ることになりました。

まだ試作もしていないので、なんとかしなければなりません。





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

00:05  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

まだ毎日暑いですね

クスクスですか!大好物なので食べてみたい…

僕は夏だとクスクスサラダが大好きです。
イタリアンパセリを山ほど入れて…あぁ…考えるだけで涎が・・・

ではお仕事頑張ってください!
ヨッシー |  2011.08.24(水) 00:39 | URL |  【編集】

ヨッシーさん、こんばんは。

クスクスサラダ、おいしそうです!
体調があまりよくないとブログで拝見しましたが、
どうぞ、お大事に!


yasai8313 |  2011.08.24(水) 22:31 | URL |  【編集】

こんばんは。
すいません俺ブログやってません…
違う『ヨッシー』さんがおられたのですね…
これからは『大阪のヨッシー』と変えますのでよろしくお願いします。
ちなみにコメントしたのはカナブンとココだけです。
大阪のヨッシー |  2011.08.25(木) 02:53 | URL |  【編集】

大阪のヨッシーさん、ご丁寧なご連絡ありがとうございます。
ヨッシーさん、違いでした。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。


yasai8313 |  2011.08.25(木) 06:12 | URL |  【編集】

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