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2011.07.26 (Tue)

シェフのお言葉「あのナス……」

コミュニケーションが大切です。

野菜を使って頂いている都内のイタリアンのシェフから電話がありました。

畑見学に行きたいとの内容です。
こちらのシェフ、季節ごとに畑にやってまいります。

話はそれて、
「タケイさん、あのナスやばいです!!」

「Firenzeですよね!確かにやばいです。」

「料理のメインになりますよ!」

ナスもいろいろ作って来ましたが、
私ばかりでなく、シェフのツボにはまってしまったナスが登場しました。

RIMG5549.jpg
イタリアンナス「Firenze]!


栽培する野菜の品種を選ぶ際、色や形のおもしろさを優先していた時期もあったのですが、
最近はそれを踏まえた上で「味」に重点をおくようになりました。



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トロけてしまうという言葉がお似合いのナスです。






テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

15:11  |  シェフのお言葉  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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