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2011.06.23 (Thu)

1年ぶりのナス

ナスの味確認!

ナスの収穫が初期段階に入りました。
恒例の発送前の味見の時期です。

基本的にナスを食べるのは昨年の収穫が終了して以来。
正確にお伝えしますと、外食で何か注文した時、
ナスが入っていたりして食べたりはしますが、
自ら「ナスを食べるぞ!」というのは約1年ぶりとなります。

1年中お店に出回っているナスですが、やっぱり旬を大事にしたいと思っています。
何より、旬のものはおいしいです。

ナスもいろいろな食べ方はありますが、
毎年恒例の味見はこちら。

ナスのソテー醤油味 ネギと共に

RIMG5485.jpg

縦に5mm幅でスライスしたナスをサラダ油で焼くだけです。
フライパン一つで簡単。
両面に焦げ目がついたら、みじんぎりにしたネギをトッピングし醤油でいただきます。

この食べ方が、ナスの味を確認できる一番の方法だと思っていますので、
毎年、味見はコレです。

ご飯にも合いますし、ビールにも合います。

この後、いろいろとアレンジしていくのですが、
今年のナスもめちゃくちゃおいしいです。

この後、西洋ナスが2種類でてきますので、
その時は、また味見です。

夏野菜の試食、楽しい反面忙しい時期に入りました。




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昔はナスをこれほど興味深く食べた事がありませんでした。
「たかがナスでしょ……」

このイメージが今は大きく変わりました。
収穫が待ち遠しくなっていたナス。
「ナスはおいしい!」




テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

00:02  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

こんばんは。
昨年初めて注文した野菜セットに入っていたナス、驚くほどおいしかったです!長ネギと一緒に食べたら最高でした!
確かぶらり途中下車でちょこっと紹介されてたと思うのですが、緑のトマトのようなナス、今年もありますか?去年見て「なんだこれ???」と思い、次のシーズンには絶対食べたい!と思ってました。
もう注文しておいた方がよいですか?
花日和 |  2011.06.29(水) 19:55 | URL |  【編集】

花日和さん、こんばんは。

ぶらり途中下車で紹介された緑のナス、
今年は作っていません。
今年は、普通のナスの他2種類。
白ナスとイタリアンナス。
イタリアンナスは、初めて作る品種なのですが、
似たようなナスがたくさんある中、味はこれが一番と説明書に書かれていたので期待しています!

尚、収穫はもう少し先になります。

yasai8313 |  2011.06.29(水) 22:40 | URL |  【編集】

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