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2011.04.24 (Sun)

第15回つかの間のマルシェ

すがすがしいお天気の中で。

マルシェ始まって以来の気持ちの良いお天気に恵まれました。

オープン前の風景です。
RIMG1980.jpg

スタッフは準備に追われています。
RIMG1981.jpg

タケイファームのイタリア野菜
RIMG1974.jpg

売れないであろう「プンタレッラ」。
そう思って収穫していったのですが、なんと一番最初に売り切れました!

高級野菜ですので、価格は高め。
マルシェだからといって、適正価格を下回る値段設定はしたくありません。

個人的意見ですが、
最近では、直売所などで珍しい野菜が並んでいることがありますが、
世の中には、相場というものがあります。、
相場を知らずに安い設定をされている場合があったり、
売れないから安くする、
売れ残ったらから安くする。
私の考えは、「野菜は適正価格で販売する」なのです。

お客様の為なのか、自分の為なのか、
せっかくの適正価格が値崩れして
少し残念な気持ちになる時があります。

アイスプラントが良い例で、
世の中にたくさん流通する前は、1パック450円位で販売されていたのに、
種が普通に販売されるようになってからは栽培する農家が増えたのでしょう、
今では1パック150円~200円です……

消費者の皆様、すみません。
あくまでも農家側の都合のお話です。


プンタレッラも安く販売しては、相場が変わってしまい、
「価値観がなくなる、栽培している農家に申し訳ない」
そんな気持ちから価格を下げるつもりはなく、
売れ残る覚悟だったのです。

マルシェに来店される方は、珍しい野菜を求めてくる方も多いので、
収穫していって良かったという結果となりました。


次回は、5月22日(日)11時~14時開催です!!



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マルシェの後は、ミーティングを兼ねたランチ。
上野万梨子さん特製のデザート付きです。
RIMG1986.jpg
話の成り行きから、ランチのパスタは私が作りました。

料理研究家、上野万梨子さんの前でパスタを作ってしまう私…
いかがなものか?


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:34  |  マルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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