この組み合わせ、おいしいです。

リーフレタスとルッコラ

畑にようやくサラダ野菜が育ってきました。
リーフレタスとルッコラだけのシンプルなサラダ。



大胆に手でちぎった野菜をお皿に盛り、目分量でドレッシングを仕上げていきます。

オリーブオイル
バルサミコ
白ワインビネガー
フレッシュなレモン汁
塩
ブラックペッパー

この組み合わせ、野菜の味が活きるドレッシングとなります！



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このドレッシング、片岡シェフの技です。