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2011.01.10 (Mon)

ハイジのチーズ

ラクレット

コムラード・オブ・チーズの資格を取得してから、チーズの知識が少し広がっています。

前から食べてみたかったのが、ハイジに出てくるワンシーン。

ハイジ

おじいさんが串に刺して暖炉であぶっていた、あのチーズです。

スイスのラクレットというチーズが使われています。

火にあぶって溶けてきたチーズをそぎ落として、そのままジャガイモやパンなどにつけて食べます。
専用のラクレットオーブンというものも販売されていますが、テフロン加工のフライパンで十分。

5mmほどの厚さに切ったラクレットをフライパンで温め、溶けだしたら茹でたジャガイモにのせて、コショウをかけて完成。

RIMG4360.jpg
アツアツのラクレットをアンデスレッドにのせた状態です。

子供の頃に抱いた夢、ひとつ叶いました!


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こうなってくると食べたくなるのが、
ハイジが食べてた黒パン……です。


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:15  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(3)

Comment

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 |  2011.01.11(火) 08:44 |  |  【編集】

大好きです!

ラクレット、大大大好きですっ!
新婚旅行のスイスで初めて食べたのですが、夫婦で気に入ってしまって何度おかわりをしたか・・・
写真みていたら無性に食べたくなっちゃいました^^
みー |  2011.01.11(火) 18:49 | URL |  【編集】

みーさん、こんばんは。

ラクレット、おいしいですね。
田園調布のマルシェの際、ギャラリーリブレの隣がチーズ屋さんなので、お店に入るといろいろと買ってしまう悪い癖がついてしまいした。
yasai8313 |  2011.01.12(水) 00:47 | URL |  【編集】

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