「アンデスレッド」のお話

秋の赤いジャガイモ

赤いジャガイモ。
春はノーザンルビー、そして秋にはアンデスレッドを作っています。

そして、また一つ畑から作品が生まれました。


アンデスレッドです。

赤い皮に包まれ、肉質は黄色。
煮崩れしやすいのが特徴で、
それを活かして、サラダやマッシュドポテト、コロッケなどに最適な品種でもあります。

休眠期間が短いため、芽が出やすく長期保存には向きません。
裏を返せば、倉庫などで保存をしていないということで、
掘ってから間もない鮮度が良いジャガイモということです。

お店で見かけましたら、是非、お試しを！！




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