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2010.10.14 (Thu)

里芋と生ハムのパスタ

気分転換

最近作るパスタ、使う野菜は「里芋」がメインとなっています。

なぜならば、10月24日のギャラリーリブレで開催される「つかの間のマルシェ」の試作を重ねているためです。

s-チラシside-A s-チラシside-B
画像をクリックすると拡大します。

この特別企画で野菜を使ったパスタを提供することになっています。
テーマとして考えているのが「里芋」なのです。

当日の作りやすさを考え、ペペロンベースで試作をしているのですが、
今日の夕飯は、気分転換にクリームベースにしてみました。

クリームと里芋、絶妙の組み合わせなのです。

RIMG3975.jpg

隠し味に「バルサミコ」を使い、濃厚さにサッパリ感を出しています。


生ハムの塩分も濃厚さをサッパリとさせてくれる隠し味となっています!!!




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濃厚なクリームパスタに合わせるのが
ホワイトバルサミコを効かせた「秋のサラダ」です。

タケイファームの畑では、レタスの収穫はまだですので、
小松菜、春菊、リーフチコリー、サラダカラシナ、
インゲンを組みわせました。

RIMG3969.jpg

サラダを食べると、体が洗浄された感じがします。





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:19  |  パスタがおいしい!  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

いつもありがとうございます

本日はたまたま仕事が早く終わって家にいたのでお会いできてよかったです。

さっそくサラダからし菜とビーツ間引き菜をハムで巻いていただいているところです。

里芋ってパスタに合うのか想像つきませんが、いつかチャレンジします。
兼業主夫 |  2010.10.15(金) 18:47 | URL |  【編集】

美味しそうですね^^

里芋は、クリームシチューに入れても美味しいですね^^

龍姫 |  2010.10.15(金) 22:11 | URL |  【編集】

兼業主夫さん、こんばんは。

こちらこそ、お会いできて光栄でした。
サラダカラシナとハムって合うんです!

ビーツのクセのある味もいいですね!!

里芋のパスタ、お試しください。
yasai8313 |  2010.10.15(金) 22:11 | URL |  【編集】

龍姫さん、こんばんは!!

そうなんです!里芋のシチューもおいしいです!
ジャガイモだけではもったいないですね!!
yasai8313 |  2010.10.15(金) 22:13 | URL |  【編集】

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