09月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫11月

2010.09.18 (Sat)

葉大根のサラダ

レタスの変わりに。

RIMG3817.jpg

スモークサーモンにアーモンドスライスをトッピングしたサラダ。
それらの下にある葉っぱ、「葉大根」。

大根を栽培すると、途中で間引きをするのですが、
その間引き菜は、炒めものやお浸し、味噌汁の具にするととてもおいしいのです。

しかし、この「葉大根」は、間引き菜ではなく、あくまでも葉っぱを食べるために育てる品種です。

食べ方は、全く大根の間引き菜と同じなのですが、そのまま生でサラダに使ってみました。

シャキシャキ感とさわやかさがレタスとは違う食感!

そもそも、今年の夏は、暑さで種まきをしても発芽しない葉っぱが多かった為、
試しに蒔いた「葉大根」が、思いもよらぬおいしさだったのです。

野菜セットで、種類をキープしなければならない私。

この「葉大根」。成長も早く野菜セットに重要な役割となってくれました。




ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
どうぞよろしくお願い致します。    


                                
     ビジネスブログランキング




サラダと言えばレタス。
暑すぎて、発芽しなかったのですが、
ようやくかわいらしい芽を出してきました。

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:59  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

美味しそうですねww

間引き大根葉でサラダ。
作ってなければ食べられないゼイタク料理かもしれませんね。

うちのプランターも、水菜がうじゃうじゃ芽を出したので、そろそろ間引きします。

昨日カイワレ買ったのに、間引き水菜で間に合ったかも...
龍姫 |  2010.09.22(水) 12:34 | URL |  【編集】

龍姫さん、こんばんは。

間引きの水菜もサラダでおいしそうです。
このやわらかい段階の間引き菜、
作っている人の醍醐味ですね。
yasai8313 |  2010.09.22(水) 22:12 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://yasai8313.blog55.fc2.com/tb.php/1630-987fb943

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |