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2010.08.19 (Thu)

「ドライトマト作り」 リベンジ

改めて挑戦中!

あっという間にカビの餌食となってしまったドライトマト作り。

このままでは、今年のトマトが終わってしまいますので
改めて作っています。

リベンジ2日目の様子
RIMG3695.jpg

天日に干して2日目のシシリアンルージュです。

前回よりも塩を強めに振っています。

あくまでも天日干しで作りたいと思っていますので、畑以上に天気が気になる毎日。
そして、カビの発生で気づいたキーポイントが湿度

今朝6時の東京の湿度は80%。ジメジメしていました。

この湿気を上回る太陽の日差しが欲しいものです。

2日経過しても、トマトの水分は抜け切れていません。

さて、どうなるか天日干し!!




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並行してレンジを使う予定でいるのですが、
加熱している時間がかなりかかりますので、
なかなか時間が取れないでいます…


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:04  |  ドライトマト作り  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

実は数日前まで2週間ほど、日本へ里帰りをしていたんです。いやぁ~、あの湿度!!出口の無いサウナに入り込んでしまった感じ。。。夏の日本は辛いですね。ドライトマトを作るのも、あの湿度の中ではきっと大変な苦労をされている事でしょう。湿度15%前後の我が町を貸してあげたい!!”4日で完成”も夢じゃないはずです。最近はドライフルーツやドライ野菜を作るための専用機械も売り出されていますよね。でも、やっぱり天日には負けるだろうなぁ~。湿度の低い冬に挑戦しても、太陽の力が足りないか。。。難しいですね。成功を祈ります!!
オリーブ |  2010.08.21(土) 10:43 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

日本に帰っていらしたのですね。
お会いしたかったです。
次に帰った時は、お声をかけてください。
何が何でも予定を調整します!!


yasai8313 |  2010.08.21(土) 23:57 | URL |  【編集】

きっと夏場は特にお忙しいと思い、お声をかけませんでした。2週間は何かとアッという間で、主人も初めての日本上陸だった事もあり、スケージュールもキツキツで。。。次回は3年後を予定していますので、その際は必ず連絡させていただきますね!!
オリーブ |  2010.08.23(月) 04:17 | URL |  【編集】

オリーブさん、3年後、楽しみにしています。
必ず、予定を開けますので!!
yasai8313 |  2010.08.25(水) 15:29 | URL |  【編集】

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