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2010.06.28 (Mon)

White Lightening Hybrid

白ナス

卵?

RIMG3394.jpg

その色、形から卵に思えてしまうようなナス。

White Lightening Hybrid 」という品種の白いナスです。

RIMG3390.jpg

ナスもいろいろな色を作ってきましたが、初めての白いナスです。

前に作った、紫と白のストライプのナスと迷ったのですが、
年に一度しか作ることのできないナスですので、
経験値アップの為に白に決定したのです。

2008年に作った
「エッグプラント・リスターダ・デ・ガンディア Eggplant Listada de Gandia」です。

P1010686_convert_20080722012311s_20100628235436.jpg


話は白ナスに戻ります。

初収穫の1個を夏野菜のソテーと一緒にしてみました。

RIMG3398.jpg

青トマト(赤くなる前のトマトです。)
ゴールディー(黄色い丸型のズッキーニ)
そして白ナス。

青トマトのみ、両面に強力粉をまぶしてあります。

それぞれオリーブオイルでソテーし、味付けは塩のみ。


簡単ですが、これがシンプルでたまらなくおいしいのです。

RIMG3400.jpg

白ナスをソテーするとこんな感じになります。バナナにも見えます。

調理時間の短縮を考えて薄く切ったのですが、白ナスの特徴を出すためには、
もう少し厚めに切った方が良かったかもしれません。

今年の夏野菜のバリエーションがもう少しで増えます!!



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英語のナスを
「エッグ・プラント」と呼ぶ理由がわかりました。
本当に卵のようです。



テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:46  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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