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2010.01.22 (Fri)

ロマネスコのお話

魅惑の野菜。

ロマネスコ
最近ではお店でも見かけますが、まだまだ珍しい野菜の部類に入るのではないでしょうか。

100122_154913_convert_20100122234116.jpg
栽培中のロマネスコ

三角のらせん状の蕾が規則正しく配列されています。
その形からサンゴにみたてて、別名「サンゴ礁」「黄緑サンゴ」などという名前で販売もされています。

ロマネスコは、ブロッコリーとカリフラワーをかけわせて出来た野菜で、
ブロッコリーの緑とカリフラワーの白を混ぜたような黄緑色からも「なるほど!」とうなづけます。

パッと見るとブロッコリーのようなのですが、学名はカリフラワーに分類、
ということで、「ロマネスコはカリフラワー」なのです。

栽培しているロマネスコの葉っぱを見ると確かにカリフラワーに似た葉っぱをしています。


今年は、ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコと作りましたが、
同じ栽培方法を取って気づいたことがあります。

カリフラワーは霜に弱く、蕾がやられてお届けできないものも多かったのですが、
条件は同じなのに、ロマネスコは全然大丈夫なのです。

茎丈が、カリフラワーより高く、地面から離れているのが理由なのかもしれません。

さすが、ブロッコリーとの混血。良い所を備えています。

同時期に栽培したブロッコリーとカリフラワーの収穫は既に終了してしまったのですが、
ロマネスコはこれからが本番。

うまい具合に時間差攻撃となりました。

画像の1個は収穫適期なので、そろそろ味見をしてみようと思っています。

お客様にお届けする野菜は、味見をしてからの発送となりますので、
皆様へのお届けはもうしばらく先になります。

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まだまだ小さい蕾を付けているロマネスコが待機中!


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さて、気になるお味は?
週末に食べてみようと思っていますので
改めてご報告させて頂きます。

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:09  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

Comment

知らないお野菜です!
「ロマネスコ」…タイトルでワインの話かと思っちゃいました

カリフラワー大好きなのでいつか食してみたいです
calmmoon |  2010.01.23(土) 09:59 | URL |  【編集】

スーパーで見かけました
カリフラワーとブロッコリーの掛け合わせなんて
たぶん好みだわ~♪
すーまま |  2010.01.23(土) 17:34 | URL |  【編集】

最近はスーパーでもレストランでも、よく見かけますね。先日友人と行ったフレンチ(ここは、浅野さんの野菜を使っています。)でも出てきましたので、友人と、「流行りかしら?」と言っていた位です。
ビジュアルも何となく素敵ですよね。
yoshimi |  2010.01.23(土) 22:17 | URL |  【編集】

昨日~TVで紹介してましたよ~v-22
ロマネスコ*って言うんですね。

バーニャカウダーのお野菜で☆(*^^)v

レポーターの女の子が、わぁ~美味しいと・・♪
食べてみたいなぁ~と思いながらTV観てました!!

これからが収穫のお野菜なんですね~。。
まり子 |  2010.01.24(日) 00:29 | URL |  【編集】

calmmoonさん、こんばんは。

確かにワインのような名前でもあります。
野菜の名前とは思いませんね!
yasai8313 |  2010.01.24(日) 02:24 | URL |  【編集】

すーままさん、こんばんは。

不気味な野菜でもありますが、勇気を出して買ってみてください!!
yasai8313 |  2010.01.24(日) 02:26 | URL |  【編集】

yoshimiさん、こんばんは。

これから流行りつつあるかもしれない野菜ですね。
野菜に力を入れているお店ではおもしろい食材になると思います。
yasai8313 |  2010.01.24(日) 02:28 | URL |  【編集】

まり子さん、こんばんは。

テレビでもやっていたのですね!
お店でも販売されていることがありますので
見かけましたら、是非お試しください!
yasai8313 |  2010.01.24(日) 02:29 | URL |  【編集】

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
職務経歴書のダウンロード |  2013.12.19(木) 11:15 | URL |  【編集】

職務経歴書のダウンロード さん、はじめまして。

コメントありがとうございます。
また是非ご訪問ください!!
yasai8313 |  2013.12.19(木) 23:51 | URL |  【編集】

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