チェーンポットで100倍効率アップ！

コーティングされていない種は大変です。

「リーキ」。
「ポロネギ」とか「西洋ネギ」と呼ばれています。

只今、空いた時間を利用して種まきをしています。

後々の植え付け作業の効率化を考えて「チェーンポット」という紙製の育苗資材に種をまきます。
「チェーンポット」を使うことによって、従来の育苗トレイで苗を育てるよりも、
後々の植え付け作業が１００倍速くなり１００倍体への負担が軽くなります。



本来、コーティングされた種を使うことによって「チェーンポット」の威力が発揮されるのですが、残念なことに僕が選んだ「リーキ」の種がフランス製のもので、種がコーティングされておらず、一粒一粒気の遠くなるような種まき作業をします。



ここで活躍するのは、ピンセットと爪楊枝です。

培養土は市販のネギ用、蒔いた種の上にかける土は、専用の覆土材を使い苗の生育が成功する確率をアップします。

　　　　



最終的に１００００粒の種を一粒ずつ巻く予定で、
現在７９２０粒終了しました。

「飲むネギら～麺」

六本木「麺屋武蔵 虎嘯」

六本木「麺屋武蔵 虎嘯」さんにて
本日より「飲むネギら〜麺」が発売されています。
（1450円税込 1日限定10食 2月末まで）




タケイファームの武井ねぎも使って頂いていますので、
オープンと同時に食べてきました。

今までにはないネギラーメンで、一杯のどんぶりの中に名だたる産地のネギが使われています。
牛ベースのスープに、甘みの強い兵庫県名産の岩津ねぎをふんだんに使った「ねぎ白湯スープ」。トッピングには、醤油ベースのねぎダレに2日間漬け込んだ、ねぎと相性抜群の黒毛和牛のローストビーフ。
柔らかな食感が特徴の山形雪中軟白ねぎはたっぷりの細切りと揚げ白髪。
千寿ねぎをグリルした、牛肉の千寿ねぎ巻きなど。

武井ねぎはというと、トッピングの揚げ白髪ねぎと一緒に揚げてあるネギの根っこ、そして、細切りのネギの下に胡椒などのスパイスと一緒に合わせてあるネギに使われています。





２月末まで１日限定１０食ということですので、
ラッキーにも食べることのできた皆様、ネギ尽くしの中から是非、武井ねぎを食べてみてください。
ポスターには
「※ネギ抜き、ネギだくご遠慮ください！！」と
注意書きが書かれています。

ポストカードコレクション

ポストカードフルラインナップ

毎月畑の野菜を使ってポストカードを作成しています。
一度始めると続ける性格で、現在は103枚のカードが完成しました。

左上から右に００１、００２……
画像をクリックすると拡大します。


　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　　　
　　　
　　　
　　　
　　　
　　


伊勢丹スペシャルレアカード

　　

レギュラーカードは裏面、切手を貼る部分が白の鍋ですが、
レアカードは黒のフライパンになっています。

　　


１００枚達成のNo.100の裏面、切手を貼る部分は赤い鍋となっています。

有機農業の町 小川町

埼玉県小川町の農家勉強会に講師として参加させて頂きました。

小川町といえば、有機農業を営む人でこの町の名前を知らない人はいないのではないかと思います。
とにかく有機農業が盛んな町で農家の農業に対する取り組み方も熱心です。

定期的に勉強会を開催されていて、
今期の第１回目の講師としてオファーが入りました。
今回のテーマは「美味しい野菜をデザインする」。

画像は、明日からでも使える野菜の見せ方を実践しているところです。
講演後、参加された方から個々の質問なども頂き、
とても充実した時間を過ごすことができました。

第２章 はじまり

第２章　スタートします。


皆様、ご無沙汰しております。
タケイファームの武井です。

１１年続けていたブログ「おいしく健康！新鮮野菜を極める！！」。
振り返ると、１年５カ月も記事を更新していませんでした。

前のように毎日とはいきませんが、
「おいしく健康！新鮮野菜を極める！！　第２章」として、
再び記事を書いてみようと思います。

農業を始めて１８年目に突入し、
今の考え方など少しつづお伝えしてまいりますので
どうぞよろしくお願い致します。