小さなビーツ

生食がおいしい！

私が西洋野菜の種を購入している「秘密の種屋さん」。
こちら、新しい種が入るといち早く情報を流してくれます。

先日勧められたのが、小さなビーツで生食がおいしいらしい品種。



確かにおっしゃる通りでした。





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ビーツ特有の
泥臭さが少ないです。

アーティチョークのオンラインショップ

期間限定です。

今や日本最大級のアーティチョーク畑を持つタケイファーム。







お届け先は飲食店さんのみでしたが、
期間限定でオンラインショップを作りました。

『オンラインショップはこちらから⇒☆☆☆』

プロ御用達のアーティチョーク、終了次第、販売ページも終了させて頂きます。




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６月中旬くらいまでの販売予定です。

銀座のブランドビル

ブランド品は興味ありませんが…

野菜を使って頂いているお店。
ブランドビルに発送させて頂いています。

銀座２丁目交差点、道路を挟んで向かい合っています。








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フレンチとイタリアンです！

ルバーブでドレッシングを作る予定。

ルバーブはジャムだけではありません。

ルバーブを手軽に食べるには何といってもジャムですが、
このルバーブを使ってドレッシングは面白くないでしょうか？



適当な大きさにざく切りにしたルバーブをグラニュー糖と一緒にボールに入れて
１日置くと画像のような水分が出てきます。

グラニュー糖の量によって、甘さが変わりますが、
この水分にオリーブオイル、塩、コショウを加えてドレッシングを！

甘さが強いようでしたら、付けておいたルバーブを細かく刻んでアクセントに！





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これと白ワインで大満足！



漬けておいたルバーブ、
少し酸味がありますがおいしいです。