２０１６年 新しいラインナップ

サルシフィ（西洋ごぼう）

今年は新しいラインナップをそろえようと考えています。
現在の野菜の売上げの９０％が飲食店さんとなっていますので、
そのニーズに応えるためです。

その中の一つが『サルシフィ』



別名「オイスタープラント」とも言われ、
牡蠣のような独特の風味がありますので、
現在のタケイファームのレギュラー野菜、
「オイスターリーフ」と合わせ、
Ｗオイスターで皆様に喜んで頂きたいと思います。

種はこんな感じ。



農業を始めた頃、サラダゴボウを作りましたが、
収穫の手間がものすごくかかり、効率の悪さからゴボウは止めていましたが、
サルシフィは長さが３０ｃｍほどらしいので、楽勝です。



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味を確認したくなる野菜です。

ジャガイモの植え付け終了

最終的に６品種植えつけました。

気になっていたジャガイモの植え付け作業は終了しましたので、
ホッとしています。

２０１６年春のジャガイモは最終的に６品種となりました。

レッドカリスマ、
シェリー
チェルシー
シンシア
デフラ
ドラゴンレッド

上の５品種はフランス系のジャガイモ。

ドラゴンレッドは入手に困難したピンクのジャガイモです。
長崎のＪＡに種イモ入手の連絡を入れたら、
他県には出さないと言われてしまった品種です。
「カチン！」ときたので、知り合いを通して入手しました。

ドラゴンレッドの種イモ


量的には、レッドカリスマが２０キロ
その他は１０キロづつです。

収穫したジャガイモ全量を飲食店さんに売り切るために丁度良い量です。



きたあかりや、アンデスレッドにとうやなど、
今まで作っていたのを全て止めたのは高く売れないからです。
ノーザンルビーやシャドークィーンの色物も、もはや普通すぎているので
止めてしまいました。

限られたスペースと時間、労働力で如何にして収益を上げるかは、
品種選びが大切です。




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収穫が楽しみです！

アーティチョーク、３人目の師匠

ジョセフさん

フランス、ブルターニュ。
今まで見た中で最大のアーティチョーク農家、ジョセフさんの畑にお邪魔しました。

有機でアーティチョークを栽培していて、その規模４ヘクタール。



果てしなく続くアーティチョーク畑に興奮！

土寄せやら、間引きなどの管理方法を教えてもらいました。

便利な土寄せのトラクターがあるものです。








こちらは、昔のアーティチョーク農家さんだそうです。



ジョセフさんは奥様のミッシェルさんと観光農園もやられていますので、
アポイントを取ればいつでも行けます。
さらに、お手伝いをしながらしばらく滞在も可能な感じでした。

歴史ある絵。
昔からアーティチョークは食べられていたようです。





アーティチョーク栽培に行き詰まったらこちらに行けば１００％解決します。




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しかし、凄かったです！！

なにわの農業塾2016 第4回「小規模校収益な都市農業」

大阪でお話したこと。

２月の中旬に大阪でお話させて頂く機会がありました。

なにわの農業塾２０１６　
第４回「小規模高収益な都市農業」。

全６回の４回目で登場させて頂きました。

内容はこんな感じだったようです。

別ウィンドウで開きます。→こちらから☆☆☆





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新たな出会いもあり
楽しい時間となりました。

フランスでの再会！

３年ぶりのロバンスさんとオブレーさん

今では日本最大級のアーティチョーク畑を作ってしまった私ですが、
基本は３年前に出かけたフランスの農家さん見学にあります。

日本最大級のタケイファームのアーティチョーク畑



３年前、畑を見学させて頂いたのはロバンスさんとオブレーさん。
今回の旅で農家さん４軒とシードル工場を見学したのですが、
再びお二人に会うことができました。

再会したロバンスさん



３年前に訪問した時のロバンスさん





再会したオブレーさん



３年前に訪問した時のオブレーさん





３年前にはまさか再会できるとは思ってもいませんでした。
現在のアーティチョーク畑のご報告をすることができて安心したと共に、
またの再会を約束してきました！




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もう一度言わせてください！
２度ある事は３度あるを信じて！

『Vilmorin』 再び

テンションあがります！

パリのセーヌ川沿いにあるフランスの種子メーカー『Vilmorin』。

今では日本でも海外の種が買えるのでご存知の方も多いのではないでしょうか？

３年前にパリに出かけた時に、このお店を見つけた時はテンションがあがったのを覚えています。
まさか、人生の中で再び訪れるとは思ってもいませんでした。



店内には膨大な西洋野菜の種があります。



農家として、本当にテンションがあがる場所。



栽培してみたいジャガイモの種イモも販売していますが、
さすがに買うことができませんでした…





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２度ある事は３度あるを信じて！

清水の舞台から飛び降りる気持ちで「Arpege」

野菜だけのコースを堪能！

フランスの旅の目的の一つ、レストランでの食事。

日本で知り合いのシェフやフランス人の方に
「野菜のおいしいレストランはどこですか？」と質問すると、
「Arpege」という答えが多かったので思い切って三ッ星レストランへ行ってきました。

思い切ってというのは料金。
ランチで１４０€です。ディナーは高くて無理です。

日本から１４０€のランチを予約を入れておいたのですが、
実際に席に着くと、メニューチェンジができました。

メニューの中には、野菜だけのコースがありました。

２９０€……

農家として選択するしかないですよね…

ということでランチで２９０€のコースを食べました。
野菜だけのコースの全貌をご覧ください。











































もちろん味はおいしかったのですが、
とにかくお腹がいっぱいでした。

ランチタイムは１２時～１６時まで４時間です。

１５時過ぎたあたりから時間が気になりました。
なぜならば、１９時から一つ星レストランでディナーの予約を入れたあったのです。

１９時までにできる限り動き回らねば！

ということで、パリの街の散策に向かいました！





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ディナータイムのご報告をご期待ください！





※　個人情報などは反映されませんのでご安心ください。
※　「結果を見る」でデータが確認できます。

アンケートにご協力ください。

野菜や花を収穫するハサミ、どちらで購入されていますか？


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※　「結果を見る」でデータが確認できます。

２０１６年やさい畑春号

只今発売中です。

野菜雑誌のパイオニア「やさい畑」。

只今、個性派野菜の作り方を連作させて頂いています。



今回ご紹介させて頂いた野菜は

ヒヨコマメ
行者ニンニク
コールラビ

です。



そして、プロフィールの肩書に料理指導が追加となりました。



３月３日に全国の書店で発売中です！





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お時間がございましたら
ご覧になって見てください。