くるくるキャタピラーの収穫

収穫難しい…

くるくるキャタピラー、別名『PRICKLY CATERPILLAR』。

不思議なビジュアルを持ったマメ科の野菜です。

サラダや料理のトッピングに使うのですが、
フレッシュな状態がおすすめです。

若い莢のものがベストで、画像の大きさ位。



この位の大きさになると、筋が固くて食べれません…



収穫のタイミングが難しい野菜の一つということが判明しました！





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ほのかに豆の味がしますが、
大きくなると苦みが強くなります。

紫とうがらし

是非、生食で！

数年ぶりに栽培した「紫とうがらし」。

初めて食べた時は、恐る恐る口に入れたのを覚えています。
辛味はほとんどなく、

「唐辛子の形をしたパプリカ」と言った所でしょうか。

加熱すると緑色に変わりますので、生食をおすすめします。




大和の伝統野菜にも認定されています。






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縦割りにするとカッコいいです！

ワイルドキュウリ

タケイファームは１個売り。

ワイルドキュウリの収穫が順調に進んでいます。



サラダ、ピクルス、料理の付け合わせ、スープの浮き身など。
使い方の可能性は無限大。

この日の販売戸数は６００個。
１個売りですので、正確に販売個数を記録しています。




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小さな中に旨みあり！

スーパーシェフ コラボディナー

野菜をお届けしている二人のシェフのコラボ

「中国料理 美虎」の 五十嵐さんと「てんぷら小野」の 志村さんとの
スーパーシェフ コラボディナーに参加させて頂きました。

お二人に野菜を使って頂いているという、農家としてありがたい立場にあり、
作った野菜の最終形態を勉強できる素晴らしい場でした。

















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今回お誘いしたご一緒の男性は、
勝どきの太陽のマルシェの運営者さん。