「武井さんのお野菜を囲む会」発足！

てんぷら小野さんへ

２月にご一緒した素敵な仲間たち。
メンバーは、Aikaさん、薬膳カレー香食楽の井村さん、ケンズカフェの氏家さん、そして私。

いつの間にか、「武井さんのお野菜を囲む会」となり、
第２回目を開催しました。

場所はてんぷら小野さん。



タケイファームのカブの天ぷらは誰もが絶賛。



通常ネギは天ぷらにしない店主の志村さん。
なぜならば、油にネギの香りが移ってしまう為。
今日は特別、天丼にネギが入りました。



そして、２次会は大人の隠れ家へ。



第３回も計画中です！




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食に関するお仕事をしている皆様。
とても勉強になります。

オイスターリーフ、１号２号３号。

現段階で発芽率３．７５％

オイスターリーフの発芽の悪さに正直驚いています。

１袋１０粒入りの種を８袋購入することができ、
８０粒の種をまいて、発芽したのは現段階で３本。

発芽率３．７５％

ご参考までに１袋１０８０円の種です。

種まきの方法やまき時期を変え、
数パターン試した結果です。

そんな中、無事に発芽した３本はこちら。

オイスターリーフ１号


オイスターリーフ２号


オイスターリーフ３号


この３本がものすごく愛おしくてたまりません。

賢い農家さんは、こんなことしていないと思います…




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４号が発芽しましたら
ご報告します。

ネギ坊主

春の楽しみ。

ネギ坊主はおすすめです。

画像は薄皮を取り除いたものです。



無数の花を、生のまま料理のトッピングとして散らすとアクセントになります。

本来は薄皮がしっかりしている状態で収穫しますので、
そのままオリーブオイルでソテーするのもおすすめ。

さらに、薄皮を手で開き、フリットにすると、
揚がった姿がカッコいいです。




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ネギ坊主を見つけたら
是非お試しください。

スパゲッティミートソース

久しぶりに作りました。

時間が出来て、気持ちに余裕がある時は、
調理に没頭するのが好きです。

ソフリットからじっくり炒めて作るミートソース。



子供の頃、スパゲッティといえば母が作るケチャップのナポリタン。
特に具材も入っていない、ケチャップスパゲッティ。

いつの間にか、肉たっぷりのミートソースに憧れるようになりました。

今、肉たっぷりのミートソースを作ると、
素朴な母のナポリタンを思い出します。




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具材なしのナポリタンが食べたくなりました。

素敵なご縁を頂きました。

「中国料理　美虎」さんへ

てんぷら小野の志村さんにご紹介頂き、
中国料理　美虎の五十嵐さんにイベントで野菜を使って頂くという光栄な出来事が起こりました。

イベント当日は、いろいろとお話を伺い、
私の思いを伝えることもでき、
来週からタケイファームの野菜をお届けさせて頂くこととなりました。

スーパーシェフに野菜を送るとは、
農業を始めた頃には夢にも思わなかったことです。






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来週から気合い入ります！

夢のコラボ。

スペシャルなひと時。

野菜をお届けしているてんぷら小野の店主、志村さんに声をかけて頂き参加してきました。

「てんぷら小野×中国料理　美虎」のスペシャルコラボです。

「中国料理　美虎」といえば、メディアに引っ張りだこの五十嵐美幸シェフのお店。

天ぷらと中華のコラボがどのようになるのかとても興味がありました。

１日限定、３回行われるのですが、第２回目の１７時の会を武井枠で１０名キープしましたので、
食通の仲間を誘いました。

プレミアシェフお二人の料理、随所にタケイファームの野菜が使われています。

五十嵐さんの前菜


五十嵐さんのスープ


志村さんの一押し！タケイファームのカブの天ぷら


こんなおいしい酢豚は初めて食べました。


〆は志村さんのフカヒレの天ぷら＆五十嵐さんのスープ＆タケイファームのスプラウトシリーズ


その他絶品料理が沢山登場しました。

テレビで見かけるお二人を目の前にしての食事。
そこにタケイファームの野菜が登場するなんて奇跡です。



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お世話になります「モーラステープ」

右ひじの相棒

数か月前からだと思いますが、
いつの間にか、右ひじに痛みを感じています。

農業という仕事、
体を使いますので、多少の痛みは日常茶飯事。

今回は、ぶつけた記憶もなく、本当にいつの間にかに痛みです。

調理中、包丁でピーマンの千切りをしていても激痛…
洗顔してタオルで顔を拭いても激痛…

ちょっとした動作で激痛が走ります。

それでも病院へ行っていないのは、
昼間、行く時間が取れない…
仕事をしていると集中しているせいか、
あまり痛みを感じない…
という理由です。

夜、就寝前は湿布を貼ります。



これを貼ると痛みが減少します。






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早めに病院へ行きたいと思います。

スティックカリフラワーはおすすめ！

ＷＨＩＴＥ　ＳＴＡＲ

スプラウティングブロッコリー「ＷＨＩＴＥ　ＳＴＡＲ」。
白いブロッコリーを探していて出会ったのは数年前の事でした。

栽培している途中で「おかしい？」と思っていましたが、
収穫までたどり着くと、それはカリフラワーでした。

普通のカリフラワーではなく、スティックタイプのカリフラワー。

思わぬ誤算でした。

それ以来、バーニャカウダやサラダ用に栽培を続けています。

７月に種をまき、年を越して春。

長い月日を経て、ようやく収穫を迎えます。







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長い栽培期間ですが、
おすすめ品種です。

くるくるキャタピラーの発芽

種まきから２週間

種をまいて、それが発芽するまでの間は退屈なのですが、
土が少し盛り上がり、発芽の動きを見つけると、
一気にテンションがあがります。

この時ばかりは、今も昔も変わりません。

種まきから２週間、





くるくるキャタピラー、テンションあがってきました。




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この発芽の良さ、
豆科を感じます。

休息の一日

雨の日曜日

日曜日は基本的に発送業務はお休みしています。

その代わりに、農作業であったり、都内での仕事だったり、その他もろもろな仕事に当てるようにしています。

この日の日曜日は、１日雑誌の取材を入れていたのですが、
朝から雨が降っていたため、延期となりました。

従って、休息の１日にすることにしました。
どうせ休息の１日にするならば徹底的に休息の１日にしてしまおうと、
昼寝しました。

久々でした。




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さらに横になりながらテレビも観続けました

第２６回 ベジ会

ｓｉｄｅｄｏｏｒ

ベジ会。
２カ月に一度、タケイファームの野菜を使って頂いているお店で、
食べることの好きな皆様と交流を深める会を開催しています。

今回で２６回目。結構長く続けています。

舞台となったのは、六本木にある「ｓｉｄｅｄｏｏｒ」さん。

今回もシェフにベジ会の主旨を理解して頂き、
いつもとは違うベジ会スペシャルメニューを作って頂きました。


メニュー画像をクリックすると拡大します。

前菜からデザートまでタケイファームの野菜が使われています。















野菜の味が生かされている美味しい料理はボリュームたっぷりでお腹いっぱいです。
私だけではなく、参加された方皆さんがおっしゃってました。

今回も新たなメンバーが参加してくださり、新たな出会いも生まれたようです。

ご参加の皆様、スタッフの皆様、ありがとうございました。




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恒例の記念撮影

ヒラメキ

新たな野菜の可能性

いつもとは違う、野菜の可能性。

こんなことを考えている毎日を過ごしているわけですが、
ふとヒラメキました。

たまにこのような感じでときめく時があります。





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ちょっと試してみます。

ルバーブ第２章

第２章　発芽

昨年第２ファームの植えたルバーブは順調に成長していますが、
１年ずらして第２章の種まきをしてあります。

そして、あっという間に発芽。

発芽まで気をもまなくても良いので、
農家に優しい野菜です。







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パワーを感じます。

待ちに待ったオイスターリーフの発芽

久々に嬉しい！

タネから栽培を始めたオイスターリーフ。

なかなか発芽せず、
保険でまき直した第２回目のものが発芽しました。

３月１５日にまいて約２週間。





久々に発芽を嬉しく思いました。





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まだ発芽は１本だけです。