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2013.08.21 (Wed)

空芯菜を満喫!

やっぱり夏野菜です。

『空芯菜』

少し地味な野菜ですが、
この夏、タケイファームの主力葉物野菜です。

少し前までは、夏場でもルッコラや小松菜を作っていましたが、
無理やり作ることに無理を感じ、
(ここでの無理というのは、クォリティーの問題ですが…)
最近は、無理をしてまで作る意味がないことを感じました。

そこで、夏らしく、『空芯菜』が主力になっているわけです。

空芯菜は栄養価も高く、
暑い夏を乗り切る強い味方です。

汗と共に失うカリウム、ビタミンB1、B2を沢山含み、
エネルギーの代謝を高めてくれます。

他にも、
生活習慣病予防、貧血予防、がん予防などと、
素晴らしい力を秘めているのです。


調理法は、簡単に炒め物がおすすめ。

ごま油で、ニンニク、空芯菜2束、豚肉50gを炒め、
味付けは塩のみ。

DSC_2157.jpg

ご飯にも合いますが、
只今、炭水化物制限中の為、ビールのおつまみ。

あまりのおいしさにおかわり!

空芯菜5束のみをごま油で炒め、味付けは塩。

DSC_2159.jpg

空芯菜だけでもさすがにおいしいのですが、
アクセントで豚肉があったほうが良いことに気づきました。

空芯菜5束に豚肉10gくらいがちょうどよいかもしれません。
豚肉10g……あくまでもアクセント。


旬の野菜を食べることは、
とても理にかなっていますので、
明日からの農作業にも力が入ります!


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空芯菜、
お店で見つけたら
是非、お試しください。




テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:06  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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