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2012.10.04 (Thu)

2012年、「オクラ」を知った夏…

「オクラ」と向き合いました。

夏が終わり秋に突入。
「オクラ」について勉強になった夏が終わりました。

今までは、普通に種をまいて普通にオクラを収穫していましたが、
今年は、さまざまな状態で収穫を試みました。

見方を変えた事によって気づいた事があります。

オクラの蕾、縦割りにした美しさ、天ぷらなどで食べるとおいしい事に気づきました。
そしてオクラは蕾の段階から虫が付くという事。


赤オクラ「島の恋」を例にご紹介します。

オクラの蕾
DSC_0776.jpg

お皿にベストサイズの極小段階での収穫も試みました。

オクラ極小(いろいろな品種をミックスしてあります。)
DSC_0843_20121004201650.jpg

蕾が
DSC_0910 - コピー 

花になって
DSC_0907.jpg

花が散るとその下からオクラが顔を出します。
花の下は日に当たっていませんのでまだ薄い緑色です。
DSC_0924.jpg

日に当たるうちに色づいてきます。
この微妙なコントラストの段階がとてもきれいだと思っています。
DSC_0903.jpg


今年栽培したオクラは4種類

島オクラ
島の恋
シルバークィーン
ヒルカントリーレッド

どれもタケイファームのレギュラーです!!


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野菜、相変わらず奥深いです。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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