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2012.07.04 (Wed)

夢、そして目標。

何とかなるのが不思議です!

農業という仕事を始めてから何かしらの目標を立てるようにしています。

全くの未経験でしたので、どうやって野菜を販売するかもわかりませんでした。

2006年、初めて飲食店さんとのお取引きを始めました。
当時は、飲食店さんが自分の作った野菜を使ってくれるなんて、
夢にも思っていません。

それから、お取引きする飲食店さんも増えてきて、そのジャンルも様々。
シェフという職業の人達と話す機会が楽しくなってきた時期です。

丁度この頃でしょうか、自分で料理をするようになってきたのは。

イタリアンが好きだった事もあるのですが、
テレビなどで有名シェフの存在を知ります。

片岡シェフ。 西麻布のアルポルトのオーナーシェフです。

「いつか野菜を食べてもらいたいなぁ…」

完全なる夢物語です。

「野菜をお店で使ってもらいたい。」

そんな高望みをしていたわけでなく、

「ひと口、味見でいいから食べてもらいたい。」

それが夢でした。

それから時間も流れ、今、夢が叶っているのが不思議で仕方がありません。

アルポルトから野菜の注文が入る事もあれば、
片岡シェフがテレビの料理番組に登場する際に
「黒人参をバーニャで使いたい」とオーダーされる事もありました。


不思議は続くもので、2か月に1度開催している「ベジ会」。

ベジ会 …… 職業も年齢も様々、野菜が好きな人達が集まって、野菜を使って頂いているお店での食事とお話、出会いを楽しむ会です。

8月に開催される第10回ベジ会は「アルポルト」での開催が決定しました。

当日は、片岡シェフもお店にいらっしゃってくれるそうで、
通常のメニューとは違い、
タケイファームの野菜を使ったベジ会スペシャルランチになります。

普段食べることのできない、ベジ会特別メニューです。


片岡シェフに野菜を食べてもらいたいという夢、クリアー。

夢は常に変わります。
新たな夢を達成する為に日々頑張らなければなりません。



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コメントからでも受け付けます。
コメントは非公開投稿も可能です。




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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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