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2011.05.05 (Thu)

サラダが作れるようになりました。

心身ともにリフレッシュ

今日は、ここ数日の中で一番体調が良い日でした。
まだ本調子ではありませんが、熱も下がり、頭痛もなく、何より体の痛みがありませんでした。

体がさっぱりしたものを求めているようでしたので、
サラダが食べたくなり、久々に料理を。

料理といってもサラダです……


サーモンのカルパッチョ、さっぱり仕立て

RIMG5041.jpg

水にさらした新玉ねぎの上にサーモンをのせ、
その上には、アスパラガスセルバチコ。
さっぱりと、大葉とみょうが、刻んだケッパーをトッピング。

白バルサミコ、オリーブオイル、塩、コショウで頂きます。

さらにサラダは続きます。


今の畑のサラダ

RIMG5044.jpg

アスパラガスセルバチコ
スナックエンドウ
イタリアのリーフミックス

ドレッシングは、
バルサミコビネガー、オリーブオイル、塩、コショウ。


共に今の私の体が欲していたさっぱりを満喫してくれました。

結局食べた量は、全体の1/4ほどでしたが、
気分がリフレッシュされました。

こういう時の野菜の力ってすごいと思います。


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まだ、いつ熱が出るか不安ですが、
じっくりと治そうと思っています。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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