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2011.03.27 (Sun)

第14回「つかの間のマルシェ」

無事に終了!

いつもより来店を心配していたマルシェ、無事に終了しました。

お客様はいつもの半分ほどでしたが、持参した野菜は9割ほど販売することができました。
少し残ってしまいましたが、それは予想をはるかに下回る量。

開催するか中止するか、迷った今回のマルシェでしたが、
結果としては、開催して良かったと思います。

いつも来店して下さるお客様もいらっしゃいましたし、
野菜セットをご注文して下さっているお客様もいらっしゃったのです。

そして、毎月継続することの大切さを実感しました。

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オープン前、お客さまもご来店。

マルシェ終了後のミーティングを兼ねての反省会。ギャラリーリブレの野菜スープを食べながら。

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残った野菜を使ってお浸しの食べ比べもしました。

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のらぼう菜、紅菜苔、菜の花。
若干、食感が残る抜群のゆで加減。
お好みで、
オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで楽しみました。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:50  |  マルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)
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