2011.01.29 (Sat)
スパイスつぶし器
これは便利！
スパイス専門店「L'epice et epice」にて買った秘密兵器。
「L'epice et epice」オリジナルのスパイスつぶし器です。（本当の名前はわかりません）
ふたを開けて、中にホールのスパイスを入れ、ふたでゴリゴリすりつぶすことができます。
ブラックペッパーなどの使用頻度の多いものはミルを使いますが、
たまにしか使わないスパイスなどはこれが重宝します。
ピンクペッパーにゴマ、ハーブ類、そして私がよく使いそうなのが、麻婆豆腐に使う豆鼓や花山椒。
今まで、豆鼓はまな板の上でみじん切りにしてましたので、これは便利。
まな板に付いた豆鼓が、洗ってもなかなか落ちなかったのですが、
秘密兵器は陶器で出来ていますので、メンテナンスも楽チンです。
料理をする上で欠かせないスパイス。
やっぱりひきたては香りが違います！
これで味もレベルアップすることでしょう！
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どうぞよろしくお願い致します。
↓ ↓ ↓
キッチン用具売り場などに出かけると目が輝いてしまいます！
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まな板に付いた豆鼓が、洗ってもなかなか落ちなかったのですが、
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やっぱりひきたては香りが違います！
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