凝り性です。

「アマトリチャーナ」再び

人からよく言われるひとことが

「凝り性ですね」。

私が思うに

「熱しやすく冷めやすい」。

食事などもそうなのですが、一度、はまるとしばらく追及する性格を持っています。

例えばラーメン。
ある時、ふと塩ラーメンが食べたくなると、
どのお店に行っても注文するのは塩ラーメン。

そして、再び作ったのが「アマトリチャーナ」。
今度は、ロングパスタバージョンです。



前回作ったペンネと違い、パスタの食感も違いますので、
食べていて楽しいです。（作っていて楽しいという方が正解かもしれません）

同じものを何度か食べているうちに、
味も均一となり、作り方の段取りも良くなります。

何事も、繰り返すことが大事です！


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そしてメインはカサゴのアクアパッツァ
パスタがトマト系でしたので、ドライトマトを使用。
黒オリーブとケッパーでさっぱり系です。