キャベツと桜エビのパスタ

春を感じます

今年に入って初めてパスタを作りました。
キッチンが使えなかったり、打ち合わせ等で出かけることが多かった為、
実に２週間ぶりに作ったのです。



冬の甘みが増したキャベツと色鮮やかな桜エビのパスタです。

春に作ることが多いこのパスタ、春キャベツもおいしいのですが、冬のキャベツで作ってもとてもおいしいです。
桜エビの塩分量で、茹で汁の塩加減が少しきつかったのですが、
そういう時は水で調整。

バリラＮｏ.５のアルデンテと塩加減、久し振りでも腕は落ちていませんでした！！




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この桜エビ、妻に仕事帰りに買ってきてと頼んだのですが、
何を血迷ったか、１００ｇ１０００円のものを買ってきました。
さすがに、高いだけあって、味、色とも抜群でした。

原価率の高いパスタとなりました。