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2010.08.30 (Mon)

ゴーヤのネギ塩炒め

ゴーヤをたくさん食べています。

生まれてから、これほどゴーヤをたくさん食べた年はありません。
今まで、ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルくらいしか頭になかったのですが、
シンプルに調理するだけでとても美味しい事に気づきました。

今年の異常なまでの暑さ。
夏バテしないように、体が求めているのかもしれません。

最近、作っているのが「ゴーヤのネギ塩炒め」

RIMG3732.jpg

5mmの厚さにスライスしたゴーヤをサラダ油でしんなりするまで炒めます。
その後、みじんぎりにしたネギを加え、塩で味付けするだけです。

この歳になって、ようやくゴーヤの苦みが旨みに感じるようになりました。
そして、昼間、汗で失った塩分が塩を欲します。

ビールに最高です!



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ゴーヤももうすぐ終了してしまいます。
その後、来年の収穫までは口にしませんので
ゴーヤの夏を満喫したいと思っています。
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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:59  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)
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