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2010.08.24 (Tue)

ドライトマト完成形

7日目にして

天日干しでのドライトマト作り。
4日で、セミドライが完成したのですが、天気も良く、その勢いで7日目まで干してみました。

RIMG3713.jpg

赤い色も少し濃くなった気がします。

RIMG3715.jpg

7日目ともなると、かなり水分も飛んで、かなり固くなってきました。

保存する際、水分は少ない方が長持ちするようなので、7日間の天日干しは正解だったようです。

RIMG3720.jpg

ほとんどゴミは付いていなかったのですが、
念のため、一つ一つチェックをして、いざ熱湯消毒したビンの中へ。

そしてオリーブオイルを注いで完成です!



人間にとっては暑い日々だったのですが、
風もあまり吹かずにドライトマトにとってはベストな7日間でした。



第1回目の失敗があった為、2回目はお試しということもあり、
ほんの少ししか作らなかったのが残念です。

まだ、しばらく天気もよさそうなので、第3回目、大量生産に入ります!!




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すでに味見は終わっているのですが、
調理をするのが楽しみです。




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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:18  |  ドライトマト作り  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)
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