シェフと共に

Restaurant-I （レストラン　アイ）

電車から降り立った場所は「原宿」。
ここに来たのは確か２５年ほど前。若者の街です。

人ゴミが苦手な私。たくさんの人波の中をすり抜け、東郷神社の辺りに来ると静かなものです。
あの数えきれないほどの人達はどこへ消えたのだろう？
そんな事を考えながら歩き、原宿警察の隣に今日の目的地「Restaurant-I 」があります。

昨年、表参道にあるレストランに野菜を届けていました。
そこにいたシェフが畑に足を運んで下さり、野菜を使ってもらうことになったのですが、そのお店が１２月末で閉店となりました。

「来年からは別のお店に行くことが決まっていて、その前にフランスに行ってくるので、落ちついたら連絡します。」
と電話で話していたのですが、彼から電話が入り、打ち合わせをかねて食事に出かけたのです。

「Restaurant-I 」。
フランス料理のシェフ松嶋啓介氏が、２００９年に日本に出したフランス料理のお店です。
25歳でニースにフレンチレストラン「Kei's Passion」をオープン。南仏の素材を生かした斬新な料理が評判を呼び、
2006年に28歳でミシュラン1ツ星を獲得。

「Restaurant-I 」の詳細はこちらから→☆

後から聞いたのですが、私が好きな元Ｆ１レーサーの佐藤琢磨氏も役員だということ。
昔、ヤフオクで佐藤琢磨のサイン入りの帽子を買ったことがあります。

そのお店で料理長をしているのが、連絡をくださった静井シェフ。

いろいろなお店に野菜を届けている私ですが、
お店が変わって連絡をくださった初めてのシェフでもあります。

世の中、出会いと人のつながりがとても大事な事であって、
お店は関係なく、人のつながりで野菜の話を頂くのは本当にうれしいものです。

夕方６時オープンの３０分前にお店に入り、今後の打ち合わせをスタート。

そして、本日は静井シェフのお任せコースで食事をすることになっています。


お任せコースは続きからご覧ください。

【Read More・・・】