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2008.10.10 (Fri)

無くてもいい野菜はおもしろい。

珍しい野菜を召し上がってもらいたくて。

大根、人参、じゃがいも、ナス、トマトにほうれん草 etc…
お店でおなじみの定番と呼ばれる野菜達。

お店にはいろいろな野菜が販売されていますが、あえて購入しようと思わない野菜もあります。

イタリアンパセリ…無くてもOK。
ラディッシュ…全然問題なし。
紫キャベツ…おしゃれすぎ!

その他、たくさんの特に必要としない野菜があります。

そのような野菜は、全体的に高い値段で販売されていてさらに買う気も起りません。
一般家庭というよりは、飲食店向けの野菜といえるのかもしれません。

しかし、これらが加わることによって料理が豪華に見えてしまうのも事実です。

私の場合、さらに必要としない野菜を作っています。
今では、珍しい野菜を作っているyasai8313と地元の農家でも知られてきていますが、
他の人が作らない野菜を作るのは「農家の醍醐味」でもあります。

いろいろと調べていると世界には驚くような野菜が存在しています。
これらの野菜が、
「千葉で作ることができるのか?」
「食べておいしいのか?」

いろいろと問題はあるのですが、
私の好奇心
宅配のお客様にもいろいろな野菜の存在を知ってほしいとの理由で挑戦しています。

基本的に、宅配セットの野菜は収穫当日私が畑でチョイスしますのでお客様はどんな野菜が届くのかわかりません。

珍しい野菜は、その形、色、味。全てにおいて未知の世界。
とてもおもしろい野菜達なのです。

宅配の皆様、いつも私の好奇心にお付き合い頂きありがとうございます。
まだまだ世界には知らない野菜がたくさんあります。
そして、私の栽培意欲も発展途上。
今後ともどうぞよろしくお願い致します!






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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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