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2008.10.06 (Mon)

ローズマリーといわし

☆ハーブが素敵☆

若い頃はあまり食べることのなかった青魚
歳と共に好んで食べるようになりました。

お寿司なども、「こはだ」や「しめさば」が好きで、最近は中トロなどを食べなくなっています。

最近、人間の好みも本当に変わるものだと痛感しています。

本日、スーパーで新鮮ないわしに出会いました。
いわしを見つめながら、どう調理するか頭をフル回転し買い物カゴへ。

そして仕上がったのがこちらの料理。「ローズマリーといわしのソテー」です。

P1020447_convert_20081006225602.jpg

庭先で育てているローズマリーとにんにくをオリーブオイルで熱し、いわしをソテーするだけです。
味付けは、塩とバルサミコ酢のみ。

ローズマリーとにんにくの香りがいわしの生臭さを消してくれて、いわしも食べやすくなります。

最近は、ハーブと魚の組み合わせが多くなっているのですが、
おいしいと思うものは続けて食べても全然大丈夫な私。

ブログをご覧の皆様におすすめしたいのですが、
家にハーブが1鉢あるととても便利ということです。

余談ですが、近所の方がローズマリーが欲しいと言ってきました。
ゴキブリ除けに効果があるらしいです。
(本当かどうかは確認していませんが、効果がありそうな気がします。)



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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