「セルバチコ １．６５」

セルバチコ　１．６５

赤坂にあるレストラン「グラナータ」さんに野菜を届けるようになってから早３か月目に入りました。

必ず注文が入る野菜が「セルバチコ」と「ルッコラ」。
１回のお届けでそれぞれ１キロ～２キロの注文が入ります。

本日はそれぞれ１キロのご注文。
乾燥重量のセルバチコはかなりの量があり、収穫してから虫食いなどのチェックをすると結構な時間がかかるものです。
収穫した全てがＯＫということはありませんので、取り除く葉や規格外などを含めて多めに収穫してきます。
そして天候によって作業する場所も変えます。本日は暑かったので家の中で作業をしました。
外ですと、暑さのため、葉がしおれてきてしまうのです。

タイトル「セルバチコ　１．６５」の正体は続きからご覧ください。

【Read More・・・】