この葉っぱ見たことありますか？

我が畑の人気ナンバー１野菜です。




ご家庭の定番野菜ですが、お店でこの葉っぱを見かける機会は少ないのではないのでしょうか？
宅配のお客様からの人気ナンバー１野菜。

そうです、人参です。

宅配のお客様のほとんどが楽しみにしている人参。普段口にすることの多い野菜のせいか、その味の違いがわかりやすいのかもしれません。

「人参の葉っぱって食べれるのですか？」と質問を受けることがあります。

こんな疑問が浮かぶのも当然のことかもしれません。
お店で販売されている人参に葉っぱはついていないのですから。
普段は目にすることも少なく、ヘタをすると一生見かけることがないかもしれません。

この葉っぱ、もちろん食べれます。
一番のおすすめは天ぷら。その他、炒め物やふりかけなどもおいしいです。

葉には根の2倍以上もビタミンＡが含まれ、ビタミンＣやカルシウムも含まれます。
主な栄養価はビタミンＡですので、油と一緒に調理することでさらに効率良く摂取できます。

絵本やマンガでしか「人参の葉っぱ」を見たことのないお子様も多いかもしれません。
機会がありましたら、是非食べてもらいたいものです。

葉付きの人参が販売されている可能性のある場所は、直売所や道の駅だと思います。

お出かけの際に発見しましたら、ちょっと寄り道してはいかがでしょうか？



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