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2007.11.29 (Thu)

シチューの具は何ですか?

本日のシチュー

寒い日が続いています。特に夜になると寒さが増しますので、夕食は必然的に温かいものが食べたくなります。

市販のシチューのルウに書かれている作り方では、肉、たまねぎ、人参、じゃがいもなどが材料として書かれています。

シチューの材料は、それぞれのご家庭で違うと思いますが、我が家で欠かすことのできない材料の一つに白菜があります。宅配のお客様に教えて頂いたのですが、シチューと白菜はとても合います。

本日は、冷蔵庫の残り野菜を使ってのホワイトシチューです。

我が家では、ほとんど肉を使わないのですが、本日は、鶏のモモ肉1枚の1/3を小さく切り、旨みを出す為に使いました。

その他の材料は、

白菜
スティックブロッコリー
人参
たまねぎ
黒大根
マッシュルーム
ヒラタケ

じゃがいもがありませんでしたので、黒大根をじゃがいもの変わりに使いました。

KIF_4405.jpg


生で食べると辛味が強い黒大根も、火が通るとホクホクして甘みが増します。
しかも、特徴の黒い色がそのままですので少しおしゃれなシチューとなりました。



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