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2007.10.17 (Wed)

今年も期待できる「スティックブロッコリー」

収穫間近です。

昨年大活躍し、お客様にも人気があった野菜「スティックブロッコリー」。
「スティックブロッコリーのお話はこちらからご覧下さい」

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ブロッコリーに見えますが、これがスティックブロッコリーの頂点蕾部分です。
見た目は、ブロッコリーと変わりません。
しかし、食べてみると、茎まで甘く、20秒ほど茹でると食感を残した絶妙の固さに仕上がります。

この頂点蕾部分を最初に切り取りますと、その後、わき芽からスティック状のブロッコリーがどんどん出てきます。
この部分を切り取らないでいると、そのままブロッコリーのようになり、おいしく食べれますが、目的のスティックブロッコリーの成長は遅くなりますので、今年は早めに切り取ってみました。

個人的にもお気に入りの「スティックブロッコリー」。虫などの全滅を防ぐ為にも、畑では、3ヶ所に分けて栽培しています。

第1Sブロ畑(スティックブロッコリー畑)からは、元気にわき芽も成長し始めましたので、今月末くらいからはお届けが開始できそうです。



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