この野菜は何？新種？

何という野菜？

唐突ですが、この野菜わかりますか？




答えは後ほど明かします。


お店で並んでいる野菜を見れば、ほとんどがご存知の野菜ではないでしょうか？
野菜には、皆さんご存知の味や形、そして色があります。

そして、野菜というのは、種をまいてから収穫そしてその後と、成長段階に合わせて姿形、そして味を変えていきます。
もちろん、季節も関係します。

例えば、大根。
大根というと、緑の葉がついて、白くて太い長い根というイメージでしょうか。

大根は、立派な根の部分を煮たり、おろしたり、いろいろな食べ方があります。そして、葉の部分、この葉もとても栄養価が高くおいしい部分です。
あまり出回ることがありませんが、その途中に「間引き菜」というものが存在します。

農家は、皆さんのあまりご存知の無い野菜の味を知っています。

前置きが長くなってしまいましたが、画像の野菜の答えです。

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