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2006.12.13 (Wed)

金時草のお話

只今、苗育成中!

「金時草」、あまり聞かない名前だと思います。
はじめに画像をご覧下さい。

KIF_2029.jpg


表は緑で、葉の裏が鮮やかな赤紫色をしているきれいな葉物野菜です。

和名は「スイゼンジナ」といい、「金時草」という名は、葉の裏面の色が、「金時いも」の赤紫色に似ていることからの由来です。

「加賀野菜」の認定

「加賀野菜」とは、「金沢市農産物ブランド協会」が認定した野菜のことです。
認定の条件は、「昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜」であることとされています。

加賀太きゅうり、さつまいも(五郎島金時)、加賀れんこん、ヘタ紫なす、
せり、たけのこ、源助だいこん、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、
加賀つるまめ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊、そして「金時草」、

現在15種類の野菜が認定されています。

今日は、今、栽培中の加賀野菜「金時草」のお話です。
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