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2006.12.02 (Sat)

ちぢみほうれん草のお話

とびきりの甘み、冬の恵みのほうれん草

ほうれん草、皆さんご存知の栄養価の高い葉物野菜です。

1年中、お店で見かけることのできるほうれん草ですが、冬限定のほうれん草もあります。
それが、「ちぢみほうれん草」別名「寒締めほうれん草」ともいいます。

KIF_2231.jpg

畑の「ちぢみほうれん草」です。

最近、話題になっているほうれん草で、冬の寒さにあたって葉が縮み、厚みのある緑の濃い葉が特徴です。

見た目は、決してきれいなほうれん草には見えないのですが、ほうれん草独特のアクも少なく、ゆでて食べるととてもおいしく、甘みの強さを感じることができます。


22:01  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(1)  |  コメント(8)
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