アーティチョーク、３人目の師匠

ジョセフさん

フランス、ブルターニュ。
今まで見た中で最大のアーティチョーク農家、ジョセフさんの畑にお邪魔しました。

有機でアーティチョークを栽培していて、その規模４ヘクタール。



果てしなく続くアーティチョーク畑に興奮！

土寄せやら、間引きなどの管理方法を教えてもらいました。

便利な土寄せのトラクターがあるものです。








こちらは、昔のアーティチョーク農家さんだそうです。



ジョセフさんは奥様のミッシェルさんと観光農園もやられていますので、
アポイントを取ればいつでも行けます。
さらに、お手伝いをしながらしばらく滞在も可能な感じでした。

歴史ある絵。
昔からアーティチョークは食べられていたようです。





アーティチョーク栽培に行き詰まったらこちらに行けば１００％解決します。




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しかし、凄かったです！！

フランスでの再会！

３年ぶりのロバンスさんとオブレーさん

今では日本最大級のアーティチョーク畑を作ってしまった私ですが、
基本は３年前に出かけたフランスの農家さん見学にあります。

日本最大級のタケイファームのアーティチョーク畑



３年前、畑を見学させて頂いたのはロバンスさんとオブレーさん。
今回の旅で農家さん４軒とシードル工場を見学したのですが、
再びお二人に会うことができました。

再会したロバンスさん



３年前に訪問した時のロバンスさん





再会したオブレーさん



３年前に訪問した時のオブレーさん





３年前にはまさか再会できるとは思ってもいませんでした。
現在のアーティチョーク畑のご報告をすることができて安心したと共に、
またの再会を約束してきました！




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もう一度言わせてください！
２度ある事は３度あるを信じて！

『Vilmorin』 再び

テンションあがります！

パリのセーヌ川沿いにあるフランスの種子メーカー『Vilmorin』。

今では日本でも海外の種が買えるのでご存知の方も多いのではないでしょうか？

３年前にパリに出かけた時に、このお店を見つけた時はテンションがあがったのを覚えています。
まさか、人生の中で再び訪れるとは思ってもいませんでした。



店内には膨大な西洋野菜の種があります。



農家として、本当にテンションがあがる場所。



栽培してみたいジャガイモの種イモも販売していますが、
さすがに買うことができませんでした…





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２度ある事は３度あるを信じて！

清水の舞台から飛び降りる気持ちで「Arpege」

野菜だけのコースを堪能！

フランスの旅の目的の一つ、レストランでの食事。

日本で知り合いのシェフやフランス人の方に
「野菜のおいしいレストランはどこですか？」と質問すると、
「Arpege」という答えが多かったので思い切って三ッ星レストランへ行ってきました。

思い切ってというのは料金。
ランチで１４０€です。ディナーは高くて無理です。

日本から１４０€のランチを予約を入れておいたのですが、
実際に席に着くと、メニューチェンジができました。

メニューの中には、野菜だけのコースがありました。

２９０€……

農家として選択するしかないですよね…

ということでランチで２９０€のコースを食べました。
野菜だけのコースの全貌をご覧ください。











































もちろん味はおいしかったのですが、
とにかくお腹がいっぱいでした。

ランチタイムは１２時～１６時まで４時間です。

１５時過ぎたあたりから時間が気になりました。
なぜならば、１９時から一つ星レストランでディナーの予約を入れたあったのです。

１９時までにできる限り動き回らねば！

ということで、パリの街の散策に向かいました！





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ディナータイムのご報告をご期待ください！





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フランス・スペインの旅

帰国しました。

１月末からフランス、スペインに出かけていて帰国しました。
というよりも帰国してしまいました…

今回の旅は前半は農家さんめぐり、
３年前に訪れた農家さんとの再会や新たな再会。

中盤は☆レストランでのお食事。

後半は観光メイン。

流れ的にはこんな感じです。

徐々にアップしていきますのでよろしくお願いします。

セーヌ川のほとりで撮った１枚。









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今回も勉強になりました！