2014.03.12 (Wed)
いよいよ「セロリアック」
栽培始めてみます。
西洋野菜を作るようになって、今ではいろいろな野菜に出会ってきていますが、
何年も前から興味はあったにもかかわらず手を出さなかった野菜「セロリアック」。
セロリの仲間ですが、別名「根セロリ」と呼ばれているように根を食用とします。
フレッシュなものはなかなか入手困難で、販売されていてもものすごく高価な野菜。
しかし、シェフの皆さんは誰もが欲しがっているというニーズのある野菜でもあります。
今まで作らなかった理由の一つが、「適正価格で売れる確証がなかった為」。
売り先もないのに、西洋野菜を作っても、売れないから値段を下げるという、
自ら野菜の価値を下げるようなことをしたくなかったのです。
西洋野菜を作るようになって何年か経過してきて、
「そろそろ作ってもいいかな」という気がしました。
2014年のテーマが「Ne」としていることもあり、
丁度良いのかもしれません。
セロリアックの種です。

まずは発芽させます。9cmポットにばらまき。時間のない時の作戦。

8個の9cmポットに種まき完了。

乾燥しないように新聞紙をのせて発芽を待ちます。

発芽したら移植しますので、とりあえずはここからがスタートです。
ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
どうぞよろしくお願い致します。

↓ ↓
今回の目的
セロリアックのサラダとスープを食べる事。
西洋野菜を作るようになって、今ではいろいろな野菜に出会ってきていますが、
何年も前から興味はあったにもかかわらず手を出さなかった野菜「セロリアック」。
セロリの仲間ですが、別名「根セロリ」と呼ばれているように根を食用とします。
フレッシュなものはなかなか入手困難で、販売されていてもものすごく高価な野菜。
しかし、シェフの皆さんは誰もが欲しがっているというニーズのある野菜でもあります。
今まで作らなかった理由の一つが、「適正価格で売れる確証がなかった為」。
売り先もないのに、西洋野菜を作っても、売れないから値段を下げるという、
自ら野菜の価値を下げるようなことをしたくなかったのです。
西洋野菜を作るようになって何年か経過してきて、
「そろそろ作ってもいいかな」という気がしました。
2014年のテーマが「Ne」としていることもあり、
丁度良いのかもしれません。
セロリアックの種です。

まずは発芽させます。9cmポットにばらまき。時間のない時の作戦。

8個の9cmポットに種まき完了。

乾燥しないように新聞紙をのせて発芽を待ちます。

発芽したら移植しますので、とりあえずはここからがスタートです。
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今回の目的
セロリアックのサラダとスープを食べる事。
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