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2016.01.22 (Fri)

「熱海へ行く予定でしたが…」

ミシュラン☆の「熟成肉の中勢以」さんとコラボしている「はりまざかマルシェ」。
メンバーは農家8名と事務局1名で構成されています。

マルシェをオープンして2年が経過した時、
「熱海あたりへ1泊2日で温泉でも行きたいね」という案が出ました。
「その資金、どうする?」
「野菜セットでも始めますか?」
「いいですね!」
「どうせならフランスに行かない?」
「いいですね!!」 全員賛成!

こうして究極の野菜セット、
「はりまざかの贈り物」がスタートしたのです。
(何が究極かと申しますと、そのシステムがすごいのです。)

野菜セットの売り上げは、メンバーに一切還元することなく旅行へ向けて積み立てることになりました。
1年半後、メンバー9人全員がフランスへ行ける旅費が貯まりました。

ということで「はりまざかマルシェ」のメンバーで、
来週からフランスへ旅立ちます!
(残念ながら仕事の都合で行けないメンバーもいます…)

前回フランスでお世話になったコーディネータさんにお願いし、
4軒の農家さんと有機シードル醸造所と果樹園の見学ができる事になりました。

さらに、パリのアルページュでの食事。
また、フランスの山下さんが予約を取ってくださり、
山下さんが野菜を卸しているミシュラン☆レストランでの食事も予定しています。

せっかくフランスまで行くのだからと、
基本スケジュール以降は、各自の旅のはじまり。
フランス延長組、ドイツへ行く人もいれば、イタリアへ行く人も。
僕はスペインへ!

たくさんの人に支えられて行くフランスへの旅。
今後の農業の糧となるように、パワーアップしてきます!





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モンサンミッシェル、再び!

044 - コピー


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22:03  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)

2015.12.26 (Sat)

ラストマルシェ

12月27日(日)はりまざかマルシェに登場します!

3年半前からミシュラン☆の熟成肉「中勢以内店」さんと
コラボで始まった「はりまざかマルシェ」。
毎週日曜日に8人の農家で交代で出店しています。

明日27日は僕の出番で眞嶋農園の眞嶋さんとW出店です。

最近、いろいろなお仕事が入ってきて、
マルシェにもなかなか出店できずにいて、
久しぶりの登場となりますが、
実は、明日27日が最後の登場となります。

メンバーには迷惑をかけてしまいますが、
今後は他のメンバーでマルシェを回していきます。

といっても、チームから外れるわけではなく、
マルシェのみ、出店ができなくなるだけです。
はりまざかマルシェは引き続き開催しますので
よろしくお願いします!

明日は、セット野菜を持参します。

○野菜スープセット
○サラダセット
○スムージーセット
その他、西洋野菜など。

今後、マルシェや直売所に出店する予定はありませんので、
明日が農業人生の中でのラストマルシェになると思います。

マルシェ出店でなければ、作ることのないセット野菜。

タケイファーム最後のセット野菜をご期待ください!

こんな時間のお知らせですみません。
先ほどまで、野菜の準備をしておりました。

お忙しい時期ですが、
少しでも時間ありましたら、
是非、いらっしゃってください。

はりまざかマルシェ1


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10:00〜18:00
中勢以 内店 店内にて
文京区小石川5-10-18


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23:46  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2015.11.04 (Wed)

はりまざかマルシェの収穫祭

盛り上がりました!

私が所属している「はりまざかマルシェ」。

熟成肉の中勢以さんで野菜の販売を始めてから3年が経ち、
その後、野菜セットを始め、ついに収穫祭なるイベントを開催しました。

会費1万円。

決して安くはありませんが、90名のお客様をお迎えし
大規模な収穫祭となりました。

畑見学。
落花生の収穫体験、そして掘った落花生はおみやげ。
その後は我々の野菜を使った料理。
料理担当は、世界料理大会日本代表のてんぷら小野、志村さん。

メニューはこちら。

1農家のサラダ
2ローリエと仙台牛のロースト
3羊クミン塩ローズマリー レモン
4さんま焼き
5南三陸カキの白ワインバター
6じゅどーのバケットとやわらかいパン
7農園のピクルス
8おでん
9芋煮
10天ぷら 車エビ、野菜のかきあげ、カキ、ごぼう
11ホタテとレモン
12バイオピクシーの卵の醤油天丼
13バイオピクシーの鳥と白かぶのサラダ
14秋鮭と秋の野菜のブレゼ(蒸し煮)
15水菓子

畑で食べる料理とは思えないメニュー。

徹夜の打ち合わせや資材の手配など、
準備が物凄く大変でしたが、
お客様の笑顔を見たらそんな事はどこかに飛んで行ってしまいました。

そして、仲間との絆、
新たな発見と出会いに恵まれた
素敵な時間を過ごすことができました!

お忙しい中、朝からいらっしゃってくださった皆様、
徹夜の仕込をしてくれたてんぷら小野の志村さん、
ヘルプしてくれたスタッフの皆様、
そして、
はりまざかマルシェの仲間たち、

ありがとうございました!

収穫祭3

収穫祭6

収穫祭10

収穫祭12

収穫祭7





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「次はいつですか?」のお声にありがとう!

収穫祭2




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21:15  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.05.10 (Sun)

久々にはりまざかマルシェ

ご来店ありがとうございました。

久々にはりまざかマルシェ出店しました。

リピーターのお客様も多くなり、午前中にピークがやってきました。

オープン時
P1030399.jpg

11時30分
P1030401.jpg

15時30分
P1030406.jpg

在庫が残るのが怖いので、どれだけの野菜を持参するかが難しいマルシェですが、
本日の販売率は持参した野菜の92%。

15時30分を過ぎると野菜が少なくなり、
こうなってしまうと売れにくくなるのが今後の課題です。




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本日もご来店ありがとうございました!

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21:46  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.03.26 (Thu)

はりまざかマルシェのメンバーによるブログ、継続中!

はりまざかマルシェの仲間たち

2013年11月から始めた
はりまざかマルシェのメンバーによるブログ
「はりまざかマルシェの仲間たち」。

毎日、メンバーが交代で書いてきて、
早1年4か月。

未だに途切れることなく継続中です!

私は月に3回ほど回ってくるのですが、
こちらのメインブログでは書いていない内容などもあります。

お時間のある方は是非ご覧ください。


はりまざかの仲間たちはこちらから⇒☆☆☆





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他の農家の考えている事も
なかなか面白いです。



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20:04  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.03.22 (Sun)

はりまざかマルシェ 3月の出店

マルシェはお勉強

最近、ドタバタが続きやることがたくさんあり、
はりまざかマルシェに登場する機会は2ヶ月に1度くらいとなっています。

野菜が少ない時期ということもあり、
久々に柴海農園の柴海さんとW出店。

1人では販売する野菜が心細いのですが、
2人ともなると、その不安は解消されます。

P1030213.jpg

P1030215.jpg

マルシェでは、久しぶりにお会いする常連の皆様に会えることも嬉しく、
柴海さんの野菜を販売するトークも勉強になります。

残り1時間となる17時頃にはほぼ野菜も売れていました。

P1030216.jpg

いつもの仕事とは違う神経を使いますので、
毎日の販売は私には無理ですが、
時々フィールドを変えるとメリハリがあって楽しく過ごせます。





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タケイファームの次回の出店は、
5月10日(日)です。


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19:26  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.03.17 (Tue)

はりまざかメンバーと神田で打ち合わせ

お仕事のご依頼

とある会社さんからはりまざかマルシェのメンバーにお仕事の依頼を頂きました。

詳細を伺う為、先方の会議室にて打ち合わせ。

P1030210.jpg

果たして我々でやりきることができるか、
質問事項など、話し合いを行い、後日、メンバーで結論を出すことにしました。

場所は神田。

私、4年ほど神田に通っておりましたので、
とても懐かしく思いながらも、当時とはまるっきり変わっている景観にビックリしていました。






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企業との打ち合わせ、
はりまざかマルシェを立ち上げて、
少しづつ前進しているように感じました。



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20:41  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2015.02.01 (Sun)

はりまざかマルシェ

2015年初の出店

今年最初のはりまざかマルシェの出店。
2月は端境期ということもあり、
全ての日曜日がダブル出店となります。

今回は、サンバファームの松下さんと一緒。

野菜を作るだけでなく、他の人のパッケージングやお客様とのトークを聞いていると
とても勉強になります。

P1030025.jpg

P1030026.jpg

P1030029.jpg

そして、この場所に来ると顔なじみのお客様がわざわざ足を運んでくださるのが嬉しい瞬間でもあります。

この日は、お客様からお仕事の依頼を受けてしまいました。





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シェフから貴重なお話を伺えるのも楽しい。

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21:38  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.12.28 (Sun)

2014年度最終はりまざかマルシェ

今年もありがとうござました。

2012年、2013年、そして2014年。
はりまざかマルシェの最終日に登場させて頂きました。

今年は眞嶋農園の眞嶋さんとダブル出店。

はりまざか

はりまざかマルシェがオープンして2年半、
お客様との出会いにも恵まれ、野菜の販売だけでなく、
その会話が楽しくなっています。

クォリティの高いマルシェになれるよう、
来年も努力していきますのでどうぞよろしくお願い致します。



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年明けは1月11日から、
サンバファームの松下さんが店頭でお待ちしております。


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17:21  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.12.17 (Wed)

はりまざかマルシェのメンバーと飲み会

いろいろなお話をしています。

はりまざかマルシェのメンバー達と年に数回飲み会をやっています。

いつも野菜と触れ合っている農家の集まりですが、
飲み会の席では野菜の栽培の話はほとんどしません。

このような席ではメンバーの本来の姿がわかるようで、
とても楽しい会となっています。

記念写真をパチリ。

佐藤ナイト2

大人になると、いい表情を作るというのが、
このような感じとなりがちですが、

「最後の1枚、はじけましょう!!」
のひと言で、本来のメンバーの姿がこちら。

佐藤ナイト



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出会って2年半の仲間たち、
素敵な人たちに巡り合うことができました。






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