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2016.06.27 (Mon)

五十嵐さんのアーティチョーク

初めての味に脱帽!

野菜をお届けさせている「中国料理美虎の五十嵐さん」から連絡が入りました。

「中華テイストのアーティチョーク料理が完成したので食べに来て!」

Mr.アーティチョークと呼ばれている僕にとっては何より嬉しいお知らせ。

“何だこれ!すごいぞ!”

中華テイストのアーティチョークはもの凄かったです。

当然のことながら、「生ビールお願いします!」とオーダー!

レシピを伺い、手間のかけ方が半端ではないです。
さすがというか、今まで食べたことのないアーティチョーク料理を堪能してまいりました。

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おかげさまで、飲みすぎました…

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2016.06.19 (Sun)

ミシュラン二つ星 ベージュ アラン・デュカス東京

気になってしまい出かけてきました。

野菜がどのように使われているか、気になります。

銀座にある「ベージュ アラン・デュカス東京」さん。
週に3回お届けしている野菜達がどのように使われているか見てきました。

まずは、シェフの小島さんに厨房を案内して頂き、記念撮影!

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オーダーしたのはシェフのお任せコース。

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アーティチョークがたっぷりでした!

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そして、本日一番きになっていたのがルバーブ。
ベージュのスペシャリテのデザートも食べたかったのですが、
やはり、気になっていたルバーブをチョイス。
お届けするルバーブは、サイズ指定がありましたので、
その意味がわかりました。

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このルバーブのデザートは凄いです。
6月中であれば食べれると思いますので是非お試しください!




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楽しい料理と共に過ごした時間、
あっという間の4時間でした。


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2016.05.19 (Thu)

銀座のブランドビル

ブランド品は興味ありませんが…

野菜を使って頂いているお店。
ブランドビルに発送させて頂いています。

銀座2丁目交差点、道路を挟んで向かい合っています。

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フレンチとイタリアンです!



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2016.04.11 (Mon)

ベージュ アラン・デュカス東京

素敵な1皿のお役に立てれば光栄です。

野菜をお届けさせて頂いている『ベージュ アラン・デュカス東京』さん。

いつも栽培している人参も、
シェフの小島さんの手にかかるととても繊細な人参に変身。

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そして皆様に食べてもらえるのは農家にとってとても励みになります。

デュカス




『ベージュ アラン・デュカス東京』さんはこちらから⇒☆☆☆






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いつかベジ会を開催したいと考えています。


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2015.07.01 (Wed)

スーパーシェフ コラボディナー

野菜をお届けしている二人のシェフのコラボ

「中国料理 美虎」の 五十嵐さんと「てんぷら小野」の 志村さんとの
スーパーシェフ コラボディナーに参加させて頂きました。

お二人に野菜を使って頂いているという、農家としてありがたい立場にあり、
作った野菜の最終形態を勉強できる素晴らしい場でした。

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今回お誘いしたご一緒の男性は、
勝どきの太陽のマルシェの運営者さん。


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2015.05.25 (Mon)

再び

突然の電話から

懐かしい方からの突然の電話。

2011年に新宿の飲食店に野菜をお届けしていたのですが、
そのシェフからでした。

独立してお店を構えたそうです。

2015年、新たにお届けスタートとなりました。






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最近、新たなお取引きが増え始めました。

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2015.04.10 (Fri)

素敵なご縁を頂きました。

「中国料理 美虎」さんへ

てんぷら小野の志村さんにご紹介頂き、
中国料理 美虎の五十嵐さんにイベントで野菜を使って頂くという光栄な出来事が起こりました。

イベント当日は、いろいろとお話を伺い、
私の思いを伝えることもでき、
来週からタケイファームの野菜をお届けさせて頂くこととなりました。

スーパーシェフに野菜を送るとは、
農業を始めた頃には夢にも思わなかったことです。

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来週から気合い入ります!



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2015.04.09 (Thu)

夢のコラボ。

スペシャルなひと時。

野菜をお届けしているてんぷら小野の店主、志村さんに声をかけて頂き参加してきました。

「てんぷら小野×中国料理 美虎」のスペシャルコラボです。

「中国料理 美虎」といえば、メディアに引っ張りだこの五十嵐美幸シェフのお店。

天ぷらと中華のコラボがどのようになるのかとても興味がありました。

1日限定、3回行われるのですが、第2回目の17時の会を武井枠で10名キープしましたので、
食通の仲間を誘いました。

プレミアシェフお二人の料理、随所にタケイファームの野菜が使われています。

五十嵐さんの前菜
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五十嵐さんのスープ
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志村さんの一押し!タケイファームのカブの天ぷら
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こんなおいしい酢豚は初めて食べました。
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〆は志村さんのフカヒレの天ぷら&五十嵐さんのスープ&タケイファームのスプラウトシリーズ
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その他絶品料理が沢山登場しました。

テレビで見かけるお二人を目の前にしての食事。
そこにタケイファームの野菜が登場するなんて奇跡です。



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2015.03.19 (Thu)

ひとり てんぷら小野

ついにおみやげゲット!

伊勢丹での店頭販売の後、場所を八丁堀に移して
15時から18時30分まで打ち合わせ。

その後、野菜をお届けしている「てんぷら小野」さんのカウンターにひとり座りました。

店主の志村さんの裏技とトークはいつもキレがあり、
これからレギュラーメニューのお話をしているカブの天ぷらも登場しました。

3月小野3

3月小野4

カブの天ぷら

3月小野5

そして、ついにおみやげのお弁当をゲット!

3月小野

その後、翌日早朝からテレビの生放送を控えている志村さんと
場所を変えて飲み交わしました。
志村さん、相変わらずパワフルで、この人と話していると、
まだまだできることがたくさんあると思います。

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朝から電車で新宿に出かけ、
帰りは終電近くに帰宅。
勤め人のような生活を送ってしまいました。





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2015.01.07 (Wed)

カルボナーラ再確認

プロの味を

凝り性なもので、2日連続のカルボナーラが終わりではありません。

このあたりで、プロの味を確認しなければなりません。

野菜をお届けしている「CONCERTO」さんへ。
こちらのお店はカルボナーラが有名。
青山のサバティーニで腕をふるっていたシェフのカルボナーラはさすが。
ローマ伝統のカルボナーラを食べることができます。

サバティーニのカルボナーラの作り方を教えて頂きました。
野菜を作っていて良かったと思う瞬間が、まさにこの瞬間!

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なるほどね。

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プロのカルボナーラはやっぱりおいしい!





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満足です!


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