2016.06.01 (Wed)
アーティチョークの下処理
プロはお見事！
アーティチョーク、毎日のように食べていますので、
面倒な下処理も普通に感じてきました。
基本、アーティチョークハートという部分を食べますので、
豪快に処理していきます。
私の下処理よりもプロの下処理をご覧ください。
芸術です。
プロは凄いですね！
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↓ ↓
こちらのお店は、
野菜を使って頂いている
「ベージュアランデュカス東京」さんです。
アーティチョーク、毎日のように食べていますので、
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2015.06.27 (Sat)
アーティチョーク畑の訪問者
まさか！！のご対面
アーティチョーク畑、収穫の終盤は花を楽しむことができることがわかりました。
まだまだ初めての事だらけです。
そして、花には様々な訪問者がやって来ることがわかりました。
まさかの訪問者はこちら！！
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心、トキメキ！
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2015.06.25 (Thu)
アーティチョーク、最終章に突入？
アーティチョークの花畑
６月後半、アーティチョークの収穫も終盤に入りました。
それに伴って、ベストな状態でないアーティチョークはそのまま放置していましたので、
今では青紫色の花が満開となっています。
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もの凄い迫力です！
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2015.06.01 (Mon)
アーティチョーク畑 第２ステージ植え付け完了！
スペース配分間違えました。
アーティチョーク畑、来年に向けて新たに苗を植え付けました。
植え付けた苗は５品種３８８株。
植え付けスペースの計算を間違え、
植えつけていない苗がまだあります。
今回の５品種
○ＧＲＥＥＮ ＧＬＯＢＥ
○Ｖｉｏｌｅｔｔｏ Ｄｉ Ｒｏｍａｇｎａ
○ＩＭＰＥＲＩＡＬ ＳＴＡＲ
○Ｐｕｒｐｌｅ ｏｆ Ｒｏｍａｇｎａ
○Ｃａｒｃｉｏｆｏ Ｒｏｍａｎｅｓｃｏ
植え付け後の畑はこちらからご覧ください。⇒☆☆☆
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３６０℃パノラマ大活躍です。
アーティチョーク畑、来年に向けて新たに苗を植え付けました。
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植えつけていない苗がまだあります。
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○ＧＲＥＥＮ ＧＬＯＢＥ
○Ｖｉｏｌｅｔｔｏ Ｄｉ Ｒｏｍａｇｎａ
○ＩＭＰＥＲＩＡＬ ＳＴＡＲ
○Ｐｕｒｐｌｅ ｏｆ Ｒｏｍａｇｎａ
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2015.05.23 (Sat)
アーティチョーク畑、第２ステージ始動！
新たに追加！
現在６品種約５００株あるアーティチョークですが、
さらに４品種４００株を追加します。
１年かけて畑を準備し、
いよいよ苗の植え付け準備が完了しました。
天気予報の雨待ちで植え付け予定です！
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↓ ↓
完成したら、すごい迫力になると思います。
現在６品種約５００株あるアーティチョークですが、
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2015.05.22 (Fri)
アーティチョーク狩り
期待高まります！
１週間の畑訪問ラッシュの中では、
とある大企業さんがアーティチョーク畑の取材にいらっしゃいました。
取材終了後、おみやげにアーティチョークを！
タケイファームのルール、
「おみやげは自力で確保」。
収穫方法を説明し自らが収穫するのですが、
子の収穫体験が予想外に盛り上がりました。
収穫するアーティチョークのチョイス、
トゲとの格闘！
来年の企画で、
いちご狩りでもなく、ブドウ狩りでもなく、
日本発であろう「アーティチョーク狩り」を開催したくなりました。
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↓ ↓
皆さん、初のアーティチョーク収穫でしたが
お上手でした。
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とある大企業さんがアーティチョーク畑の取材にいらっしゃいました。
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タケイファームのルール、
「おみやげは自力で確保」。
収穫方法を説明し自らが収穫するのですが、
子の収穫体験が予想外に盛り上がりました。
収穫するアーティチョークのチョイス、
トゲとの格闘！
来年の企画で、
いちご狩りでもなく、ブドウ狩りでもなく、
日本発であろう「アーティチョーク狩り」を開催したくなりました。
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皆さん、初のアーティチョーク収穫でしたが
お上手でした。
2015.05.21 (Thu)
今週の外食アーティチョーク
勉強です。あくまでも。
畑の訪問者が後を絶たず、
打ち合わせを兼ねて食事をする機会もありました。
訪問するのは野菜をお届けしている飲食店さん、
「トラットリア ルッカ」。
タケイファームの飲食店第１号店で、早９年目に突入しています。
畑のアーティチョーク持参で、その場で調理して頂きます。
アーティチョークの調理法のお勉強です。
１週間で３度訪問しました。
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生食、フリット、グリル、
付け合わせる食材、
勉強になります。
畑の訪問者が後を絶たず、
打ち合わせを兼ねて食事をする機会もありました。
訪問するのは野菜をお届けしている飲食店さん、
「トラットリア ルッカ」。
タケイファームの飲食店第１号店で、早９年目に突入しています。
畑のアーティチョーク持参で、その場で調理して頂きます。
アーティチョークの調理法のお勉強です。
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生食、フリット、グリル、
付け合わせる食材、
勉強になります。
2015.05.20 (Wed)
アーティチョークの出荷
データとってます。
５月の前半から出荷日に合わせてアーティチョークのお届けを始めました。
現在、９日間の発送数は２８５個。
お取引き先の青山のフレンチからは４０個のご注文。
画像だけ見てると迫力あります。
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↓ ↓
１２０サイズのダンボール、
４０個がギリギリ入る個数でした。
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お取引き先の青山のフレンチからは４０個のご注文。
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１２０サイズのダンボール、
４０個がギリギリ入る個数でした。
2015.05.11 (Mon)
アーティチョーク畑のプロモーションビデオ テイク１
ドローンが飛びました。
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タケイファーム、
少しかっこ良く見えてきました。
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少しかっこ良く見えてきました。
2015.05.09 (Sat)
無敵になりました。
WEST COUNTY
普段は手袋はせずに素手で仕事をしていますが、
アーティチョークに関しては手袋の必要性を感じました。
ケガの恐れ、仕事の効率を考慮し、手袋を購入しました。
バラ用の手袋でひじまでカバーされます。
素材は合成皮革で、
軽くて丈夫、通気性にも優れ洗うこともできるようです。
あの鋭いアーティチョークのトゲを物ともしません。
これを装着し、アーティチョーク畑に突入します！
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ＬＯＶＥ 手袋！
普段は手袋はせずに素手で仕事をしていますが、
アーティチョークに関しては手袋の必要性を感じました。
ケガの恐れ、仕事の効率を考慮し、手袋を購入しました。
バラ用の手袋でひじまでカバーされます。
素材は合成皮革で、
軽くて丈夫、通気性にも優れ洗うこともできるようです。
あの鋭いアーティチョークのトゲを物ともしません。
これを装着し、アーティチョーク畑に突入します！
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