■プロフィール

Author:yasai8313
1967年千葉県生まれ。現在も千葉県在住。

定番野菜から珍しい野菜を作って、全国へお届けしています。(2008年1月現在、栽培した野菜は約140種類)

趣味 料理、愛犬との散歩、食べ歩き

好きな音楽 ビートルズ

好きな有名人 仮面ライダー

好きな食べ物 野菜、ソーセージ、ポテトチップス、パスタ、ラーメン

現在の目標
「野菜嫌いな人に新鮮なおいしい野菜を食べてもらい、野菜を好きになってもらうこと」

一言「おいしい野菜作り」を追求し、日々頑張ります!

■ご紹介頂いたメディアの皆様

2007.10 京葉ガス ライフスタイルマガジン「コノハ」
2007.11 NHK 「首都圏ネットワーク」
2007.11 NHK 「こんにちはいっと6けん」
2008.6  家庭画報6月号
2008.7  地域新聞
2008.12 千葉ラーメンマップ3
2009.4  家庭画報別冊「菜園ガーデニング」
2009.5  JAとうかつ中央広報誌「Unity」
2009.5  農業共済新聞
2009.6  「UKIUKI」
2009.6  テレビ東京「レディス4」(野菜のみ出演)
2009.6  BSフジ「辰巳琢郎のワイン番組」(野菜のみ出演)

■あなたの大好きな野菜を教えてください

■ご注文はこちらから

ホームページはこちらから!
下のロゴをクリックして下さい。

■ブログランキングに参加しています。

いつも応援ありがとうございます!
皆様のワンクリックが励みとなります。
本日も応援をお願いします。
下のロゴをクリックして頂けますと幸せです。


 

ビジネスブログランキング 

■最近の記事
■最近のコメント
■最近のトラックバック
■カテゴリー
■ご訪問ありがとうございます

■ゆっくりご覧下さい

現在の閲覧者数:

■リンク
■QRコード

携帯からもご覧ください

QR

■月別アーカイブ
■お問い合わせはこちらから

名前はニックネームでも結構です。

名前:
メール:
件名:
本文:

折り返しご連絡させて頂きます。

■カレンダー(月別)

06 ≪│2009/07│≫ 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

■ブロとも申請フォーム
■翻訳バージョン お好きな語学でご覧くださ
■ブログ内検索

■RSSフィード
■Powered By FC2ブログ
■バーニャカウダ
バーニャカウダの為の収穫

平日の夕飯は私の担当です。
いつもは、宅配で規格外になった野菜が我が家の食卓に上るのですが本日は違いました。
農作業中に夕飯のメニューを考えていて、「バーニャカウダ」が思い浮かびました。
仕事帰りに野菜を収穫したのですが、本日は、「バーニャカウダ」の為の野菜を収穫です。

P1020987_convert_20081126215702.jpg

○スティックブロッコリー
○カブの間引き菜
○あやめ雪の間引き菜(紫と白のカブ)
○西洋人参の間引き菜
○レッドケール
○アイスプラント

ポイントはスティック状。
カブ、あやめ雪は一口サイズ。人参は、葉を付けたかったので間引き菜の細いもの。
レッドケールが「バーニャカウダ」に合うかわかりませんでしたが、とりあえず試食を兼ねて。
そして、アイスプラントもまだ食べ方がよくわかりませんので試してみようと思いました。

料理の為に、使う野菜もサイズを選んで収穫できるところが農家の贅沢な所なのです。

P1020996_convert_20081126215952.jpg

食べやすいサイズにした野菜達。
スティックブロッコリーは5秒加熱しました。

P1030003_convert_20081126220155.jpg

野菜をお洒落なグラスにでも入れれば見栄えもよくなりそうなのですが、ここが農家の食卓。
野菜が多すぎて、大皿に盛り付けしました。

妻から「カブがおいしい!」と真っ先に出た言葉。
「何言ってんの?普通のカブじゃないんだから当然でしょ。」
(味重視の品種選びをしている私の強気な発言です。)

春に作った西洋人参と違い、寒さで甘みが増してきたせいでしょうか、
予想以上に甘い人参となっていました。良い意味での期待外れです。

5秒加熱したスティックブロッコリーも丁度良い食感でした。

食べ方もよくわからず、恐る恐る口にした「レッドケール」。
「バーニャカウダ」に合うではありませんか!色合いもそうですが、葉物が入ると口休めになってよいものです。

そして、「アイスプラント」。
最高でした。熱々のソースに浸けてもしっかりと食感が残り大正解。

全てが予想以上に仕上がり、大満足の夕食でした。

大満足のもう一つの理由は、久しぶりに作った「ぺスカトーレ」がおいしかったこともありますが…

P1020989_convert_20081126220343.jpg



ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
                                  
     ビジネスブログランキング







テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用 - カテゴリー:本日のお届け野菜
カテゴリー:本日のお届け野菜 | Trackback(0) | Comments(8)
■7月20日本日のお届け野菜
夏野菜中心にセレクト!

P1010617_convert_20080720230729.jpg

長ネギ
人参
トマト
きゅうり
ナス
オクラ
小松菜
ピーマン
ピュアホワイト

宅配の野菜セットの内容も夏野菜が中心となっています。

夏野菜はとにかく収穫に危険が伴います!

自らを守るための「トゲ」。これがくせ者なのです。

ナスのトゲ、ナスは葉っぱも痛いのです。
丸型ズッキーニの葉もトゲだらけです。
実そのものに生えている産毛のようなトゲ、これも要注意!
オクラの産毛も危険です。
そしてきゅうり、実そのものに生えている針のようなトゲ。
きゅうりのトゲは画像をクリックするとよくご覧になれます。

でも一番危険なのはナスです。
野菜と向き合うために、素手が基本の私にとっては本当に恐ろしい〜。

P1010580_convert_20080717233748.jpg
ナスのへたから出ているトゲは皮膚の中に入り込みます。

夏野菜の収穫はこれからも続きますので、夏野菜をたっぷり食べて暑さを乗り切ろうと思っています。




ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
                                  
     ビジネスブログランキング



テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用 - カテゴリー:本日のお届け野菜
カテゴリー:本日のお届け野菜 | Trackback(0) | Comments(6)
■本日のお届け野菜
6月11日本日のお届け野菜

久々のご紹介「本日のお届け野菜」です。

週に1度のご紹介を目標にしていたのですが、一時、デジカメが壊れ写真を撮ることが出来ませんでした。
その後、デジカメを新しいものに買い替えましたが、忙しい日が続いておりまして写真を撮る機会を逃していました。

本当に久々のご紹介ですみません。

P1010193_convert_20080611235117.jpg


P1010190_convert_20080611235313.jpg


長ネギ
いんげん
アーリーレッド
リーフレタスレッド
ロメインレタス
セルバチコ
人参
ミニキュウリ
キャベツ

自分の中では最強のレタス「ロメインレタス」がセットの中に入りました。
このレタスで作った「シーザーサラダ」はめちゃくちゃおいしいです。

そして、「セルバチコ」。ルッコラ好きの方にはたまらない味が楽しめます。
知り合いのイタリアンのシェフがいるのですが、
彼は「こんなに味の濃いセルバチコは初めてです。」と言っていました。
都内のイタリアンレストラン、本場イタリアで修業した彼の話です。

赤坂のイタリアンレストラン「グラナータ」さんにお届けしているものと同じものです。

今後できるだけ「本日のお届け野菜」をご紹介できるように頑張ります!!


ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
                                  
     ビジネスブログランキング



テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用 - カテゴリー:本日のお届け野菜
カテゴリー:本日のお届け野菜 | Trackback(0) | Comments(12)
■12月19日本日のお届け野菜
本日お届けしました野菜の中の1セットです。

KIF_4530.jpg


KIF_4532.jpg


長ネギ
大根
キャベツ
あやめ雪
ステッィクブロッコリー
リバーグリーン
グリーンマスタード
ほうれん草
小松菜

畑の朝は霜が張っています。
畑1面霜畑です。

12月も後半になりますと、朝早くは野菜が凍っていて収穫ができません。
稼働時間が短い季節となっていますが、この寒さに野菜達も反応しています。

寒さに負けないよう、自らが糖分を出して甘みが増している野菜達。

長ネギをはじめ、ほうれん草などの葉物。

現在、とても甘くなっています!!


ブログランキングに参加しています。カテゴリーを「野菜作り」に変更し新たなスタートをきりました。
ありがとうございます。3位に転落と思えば2位浮上。
行ったり来たりの定位置ですが、第1位とは大差がついています。
皆様、今後とも応援をお願いします!!


「FC2 Blog Ranking」ワンクリックがパワーの源となります!


カテゴリー:本日のお届け野菜 | Trackback(0) | Comments(0)
■12月5日のお届け野菜
本日お届けした野菜セットです。

1週間に一度ほどの割合でご紹介させて頂いています「本日のお届け野菜」。
セットの内容も冬野菜が充実してきました。

KIF_4424.jpg


KIF_4426.jpg


長ネギ
大根
白菜
ジャガイモ
人参
ほうれん草
小松菜
ピリカラ水菜レッド
リバーグリーン

畑の寒さも厳しくなってきましたが、野菜にとっては恵みの寒さです。
葉物野菜を中心として、どんどん甘みが増してきています。

ジャガイモも掘りたてですので、皮までおいしく食べれます。
皮付きのまま、レンジでチンして、バターと塩で食べるとホクホクのおいしさで体も温まります。


ブログランキングに参加しています。カテゴリーを「野菜作り」に変更し新たなスタートをきりました。
只今、2位に転落しました。
皆様、どうぞ応援をお願いします!!

「FC2 Blog Ranking」ワンクリックがパワーの源となります!

カテゴリー:本日のお届け野菜 | Trackback(0) | Comments(2)
次のページ

FC2Ad

FC2ブログ 転職