2019.02.20 (Wed)
「飲むネギら～麺」
六本木「麺屋武蔵 虎嘯」
六本木「麺屋武蔵 虎嘯」さんにて
本日より「飲むネギら〜麺」が発売されています。
（1450円税込 1日限定10食 2月末まで）
タケイファームの武井ねぎも使って頂いていますので、
オープンと同時に食べてきました。
今までにはないネギラーメンで、一杯のどんぶりの中に名だたる産地のネギが使われています。
牛ベースのスープに、甘みの強い兵庫県名産の岩津ねぎをふんだんに使った「ねぎ白湯スープ」。トッピングには、醤油ベースのねぎダレに2日間漬け込んだ、ねぎと相性抜群の黒毛和牛のローストビーフ。
柔らかな食感が特徴の山形雪中軟白ねぎはたっぷりの細切りと揚げ白髪。
千寿ねぎをグリルした、牛肉の千寿ねぎ巻きなど。
武井ねぎはというと、トッピングの揚げ白髪ねぎと一緒に揚げてあるネギの根っこ、そして、細切りのネギの下に胡椒などのスパイスと一緒に合わせてあるネギに使われています。
２月末まで１日限定１０食ということですので、
ラッキーにも食べることのできた皆様、ネギ尽くしの中から是非、武井ねぎを食べてみてください。
ポスターには
「※ネギ抜き、ネギだくご遠慮ください！！」と
注意書きが書かれています。
六本木「麺屋武蔵 虎嘯」さんにて
本日より「飲むネギら〜麺」が発売されています。
（1450円税込 1日限定10食 2月末まで）
タケイファームの武井ねぎも使って頂いていますので、
オープンと同時に食べてきました。
今までにはないネギラーメンで、一杯のどんぶりの中に名だたる産地のネギが使われています。
牛ベースのスープに、甘みの強い兵庫県名産の岩津ねぎをふんだんに使った「ねぎ白湯スープ」。トッピングには、醤油ベースのねぎダレに2日間漬け込んだ、ねぎと相性抜群の黒毛和牛のローストビーフ。
柔らかな食感が特徴の山形雪中軟白ねぎはたっぷりの細切りと揚げ白髪。
千寿ねぎをグリルした、牛肉の千寿ねぎ巻きなど。
武井ねぎはというと、トッピングの揚げ白髪ねぎと一緒に揚げてあるネギの根っこ、そして、細切りのネギの下に胡椒などのスパイスと一緒に合わせてあるネギに使われています。
２月末まで１日限定１０食ということですので、
ラッキーにも食べることのできた皆様、ネギ尽くしの中から是非、武井ねぎを食べてみてください。
ポスターには
「※ネギ抜き、ネギだくご遠慮ください！！」と
注意書きが書かれています。
2017.09.19 (Tue)
タケイファーム×貝印株式会社 共同開発の収穫ハサミ
２０１７年９月２２日発売！
「タケイファーム」と刃物メーカー最大手の「貝印株式会社」が２年の月日を経て開発した「収穫ハサミ」が２０１７年９月２２日に発売。
丹精込めて育て上げた野菜を収穫するためのハサミはその商品価値を左右する大切な道具です。気持ち良く切れる切れ味の良さ、切り口の美しさ、そして使い勝手にこだわりました。
また、長時間使い続けても手が疲れにくく、使うほどになじみ、安心して仕事ができるハサミの開発に試行錯誤を繰り返しました。
貝印ならではの刃の切れ味は、野菜の鮮度を保ち、細い刃先は密集する野菜を傷めることなく収穫できるよう設計されています。更に刃の取り外しと交換も可能です。
刃物メーカーとして100年の歴史で培ってきたものづくりの技術力と、私のこだわりを最大限に取り入れて完成した収穫ハサミは、プロの農業従事者の方はもちろん、農業初心者、家庭菜園をされる方にとっても作業性が高く、機能性に優れたハサミに仕上げることができました。
【商品特長】
①優れた耐久性とサビに強い、ステンレス刃物鋼を使用。
②細く長い刃先で野菜を傷つけにくく、繊細な作業に最適。
③作業内容に合わせた2段階の開き調整が可能。
④刃の取り外し、替刃（別売）の交換が可能
⑤土の中、緑の中でも終日の時間帯で目立つレスキュー隊
のオレンジとイエローを採用。
⑥開閉ロックをハンドルに収納することで、
作業時に指を挟みにくい。
家庭菜園でもお使いいただけます！
「タケイファーム」と刃物メーカー最大手の「貝印株式会社」が２年の月日を経て開発した「収穫ハサミ」が２０１７年９月２２日に発売。
丹精込めて育て上げた野菜を収穫するためのハサミはその商品価値を左右する大切な道具です。気持ち良く切れる切れ味の良さ、切り口の美しさ、そして使い勝手にこだわりました。
また、長時間使い続けても手が疲れにくく、使うほどになじみ、安心して仕事ができるハサミの開発に試行錯誤を繰り返しました。
貝印ならではの刃の切れ味は、野菜の鮮度を保ち、細い刃先は密集する野菜を傷めることなく収穫できるよう設計されています。更に刃の取り外しと交換も可能です。
刃物メーカーとして100年の歴史で培ってきたものづくりの技術力と、私のこだわりを最大限に取り入れて完成した収穫ハサミは、プロの農業従事者の方はもちろん、農業初心者、家庭菜園をされる方にとっても作業性が高く、機能性に優れたハサミに仕上げることができました。
【商品特長】
①優れた耐久性とサビに強い、ステンレス刃物鋼を使用。
②細く長い刃先で野菜を傷つけにくく、繊細な作業に最適。
③作業内容に合わせた2段階の開き調整が可能。
④刃の取り外し、替刃（別売）の交換が可能
⑤土の中、緑の中でも終日の時間帯で目立つレスキュー隊
のオレンジとイエローを採用。
⑥開閉ロックをハンドルに収納することで、
作業時に指を挟みにくい。
家庭菜園でもお使いいただけます！
2016.11.16 (Wed)
杉田さんと再会
「GLOCAL HAPPINESS 2016 」
先日、木更津で開催された「GLOCAL HAPPINESS 2016 」に参加してきました。
マルシェや直売所には一切でることはないと思いましたが、
杉田かおるさんにお誘い頂いたので。
１人では心細いので、私が所属しているはりまざかマルシェのメンバーと出店してきました。
お天気もよく、マルシェ日和。
朝の準備がある程度終わり、
周りのブースの下見に出かけ帰ってくると、
メンバーの一人が、
「武井さん、杉田さんが捜していましたよ！」
慌てて杉田さんを捜しに出かけました！
久しぶりに再会した杉田さん。
新たな取り組みがスタートします。
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どうぞよろしくお願い致します。
↓ ↓
久々のマルシェ、
意外と楽しかったです。
先日、木更津で開催された「GLOCAL HAPPINESS 2016 」に参加してきました。
マルシェや直売所には一切でることはないと思いましたが、
杉田かおるさんにお誘い頂いたので。
１人では心細いので、私が所属しているはりまざかマルシェのメンバーと出店してきました。
お天気もよく、マルシェ日和。
朝の準備がある程度終わり、
周りのブースの下見に出かけ帰ってくると、
メンバーの一人が、
「武井さん、杉田さんが捜していましたよ！」
慌てて杉田さんを捜しに出かけました！
久しぶりに再会した杉田さん。
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久々のマルシェ、
意外と楽しかったです。
2016.09.01 (Thu)
選手村にオーガニックを！！
東京オリンピックに向けて！
先日、本日、食文化啓発シンポジウム「選手村にオーガニックを！」に参加してきました。
２０２０年東京オリンピックの選手村でオーガニック野菜を使うことについてのシンポジウムです。
オーガニックの現状と問題点など農水省の方がお話をし、
その後はパネルディスカッション。
１年ほど前から東京オリンピックで何かできないかと考えていましたので、
丁度良いタイミングでもありました。
現段階では、オーガニック野菜を集めることが難しい状況ですが、
これからの４年間が楽しみでもあります。
１００人ほどがいらっしゃっていましたが席は自由。
いつも集合時間には早く到着しないと気がすまない性格ですので、
服部先生と杉田かおるさんの席のすぐ後ろをキープできました。
名刺交換させて頂き、いろいろとお話することができました。
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↓ ↓
意外にも杉田さんと話が合いました！！
先日、本日、食文化啓発シンポジウム「選手村にオーガニックを！」に参加してきました。
２０２０年東京オリンピックの選手村でオーガニック野菜を使うことについてのシンポジウムです。
オーガニックの現状と問題点など農水省の方がお話をし、
その後はパネルディスカッション。
１年ほど前から東京オリンピックで何かできないかと考えていましたので、
丁度良いタイミングでもありました。
現段階では、オーガニック野菜を集めることが難しい状況ですが、
これからの４年間が楽しみでもあります。
１００人ほどがいらっしゃっていましたが席は自由。
いつも集合時間には早く到着しないと気がすまない性格ですので、
服部先生と杉田かおるさんの席のすぐ後ろをキープできました。
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2016.07.09 (Sat)
ビーツ
名刺を発注する度に
リニューアルした名刺の右下に
僕の遊び心が隠されています。
「００５」
シリアルナンバーと共に
裏面の画像変わります。
「００１」は「アーティチョーク」。
「００２」は「サボイキャベツ」。
「００３」は「フェンネル」。
「００４」は「パプリカ」。
そして「００５」は「ビーツ」をセレクト。
※ 画像をクリックしてご覧ください。
今、楽しいことが「出会い」。
「はじめまして」の方へだけでなく、
「久々の再会の方」へも
名刺をお渡しできればと思っています。
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コンプリートしている方、
無くなる前にお会いしましょう！
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「００１」は「アーティチョーク」。
「００２」は「サボイキャベツ」。
「００３」は「フェンネル」。
「００４」は「パプリカ」。
そして「００５」は「ビーツ」をセレクト。
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2016.06.12 (Sun)
『Daifla（デフラ）』
マッシュポテトが凄い！
２０１６年、春作のジャガイモはフランスのものが５品種、国産が１品種、合計６品種栽培しています。
まずご紹介させて頂くのは『Daifla（デフラ）』。
目が浅く皮のむき易い大玉で白肉。
あっさりとした風味なのでサラダ等に適していて、
白身魚との相性も抜群！
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↓ ↓
色が白く、さっぱりしていて
マッシュポテトには最高です。
２０１６年、春作のジャガイモはフランスのものが５品種、国産が１品種、合計６品種栽培しています。
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目が浅く皮のむき易い大玉で白肉。
あっさりとした風味なのでサラダ等に適していて、
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色が白く、さっぱりしていて
マッシュポテトには最高です。
2016.05.27 (Fri)
アーティチョークのオンラインショップ
期間限定です。
今や日本最大級のアーティチョーク畑を持つタケイファーム。
お届け先は飲食店さんのみでしたが、
期間限定でオンラインショップを作りました。
『オンラインショップはこちらから⇒☆☆☆』
プロ御用達のアーティチョーク、終了次第、販売ページも終了させて頂きます。
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↓ ↓
６月中旬くらいまでの販売予定です。
今や日本最大級のアーティチョーク畑を持つタケイファーム。
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2016.03.19 (Sat)
ジャガイモの植え付け終了
最終的に６品種植えつけました。
気になっていたジャガイモの植え付け作業は終了しましたので、
ホッとしています。
２０１６年春のジャガイモは最終的に６品種となりました。
レッドカリスマ、
シェリー
チェルシー
シンシア
デフラ
ドラゴンレッド
上の５品種はフランス系のジャガイモ。
ドラゴンレッドは入手に困難したピンクのジャガイモです。
長崎のＪＡに種イモ入手の連絡を入れたら、
他県には出さないと言われてしまった品種です。
「カチン！」ときたので、知り合いを通して入手しました。
ドラゴンレッドの種イモ
量的には、レッドカリスマが２０キロ
その他は１０キロづつです。
収穫したジャガイモ全量を飲食店さんに売り切るために丁度良い量です。
きたあかりや、アンデスレッドにとうやなど、
今まで作っていたのを全て止めたのは高く売れないからです。
ノーザンルビーやシャドークィーンの色物も、もはや普通すぎているので
止めてしまいました。
限られたスペースと時間、労働力で如何にして収益を上げるかは、
品種選びが大切です。
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収穫が楽しみです！
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レッドカリスマ、
シェリー
チェルシー
シンシア
デフラ
ドラゴンレッド
上の５品種はフランス系のジャガイモ。
ドラゴンレッドは入手に困難したピンクのジャガイモです。
長崎のＪＡに種イモ入手の連絡を入れたら、
他県には出さないと言われてしまった品種です。
「カチン！」ときたので、知り合いを通して入手しました。
ドラゴンレッドの種イモ
量的には、レッドカリスマが２０キロ
その他は１０キロづつです。
収穫したジャガイモ全量を飲食店さんに売り切るために丁度良い量です。
きたあかりや、アンデスレッドにとうやなど、
今まで作っていたのを全て止めたのは高く売れないからです。
ノーザンルビーやシャドークィーンの色物も、もはや普通すぎているので
止めてしまいました。
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2016.01.04 (Mon)
やさい畑 ２０１６年春準備号本日発売！
連載第２回目
「個性派野菜を育てよう」というコーナーを担当させて頂いているやさい畑２０１６年春準備号が
本日発売となりました。
第２回目、今回ご紹介する野菜は、
「クレソンシード」
「ルバーブ」
「サラノバレタス」
あまり知られたくない情報でしたので、
ブログにもアップしていない内容が入っています。
是非、本屋さんへ！
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立ち読みＯＫです！
「個性派野菜を育てよう」というコーナーを担当させて頂いているやさい畑２０１６年春準備号が
本日発売となりました。
第２回目、今回ご紹介する野菜は、
「クレソンシード」
「ルバーブ」
「サラノバレタス」
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