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2008.07.18 (Fri)

「グリーングレープ」の味見

緑のトマトの味見をしました。

栽培している緑のトマト、「グリーングレープ」。
いつ収穫してよいかわからないのですが、だんだん黄色みを帯びてくるということでしたので、
色が変化するのを待っていると、確かに緑が黄色っぽくなってきました。

P1010575_convert_20080719002451.jpg

いよいよ待望の味見にとりかかります。
黄色っぽくなったものを選んで収穫。

P1010586_convert_20080719002917.jpg

黄色というより金色。なかなかきれいな色をしています。

P1010594_convert_20080719003111.jpg

中は見事な緑色で、外の皮の色とのコントラストがきれいです。

初めに1個そのままかじってみました。
予定では、酢っぱそうでしたので、パスタに加えて緑のトマトパスタを作る予定だったのですが、
予想に反して生食でかなりおいしいトマトでした。

「加熱はもったいない!」

加熱の味見をしたいところでしたが、収穫がこれからということもあり、数が少なかったので全て生食で頂きました。

見た目と違い、甘みと酸味のバランスがよく、期待以上の味。
他のトマトの味見が終わっていませんので、今の段階では何とも言えませんが、
ひょっとすると、今年栽培しているトマトの中でベストワンに輝くかもしれません。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:20  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

こちらでも緑のトマトは朝市などで売られていますが、yasai8313さんの緑のトマトは小粒な様子?こちらで見かける緑のトマトは普通のトマトと同じ大きさか、それよりひと回り大きめの物。種類も全く違うようです。キレイな緑色ですね。確かに見た目だけだと酸っぱそうですが(緑だと熟していないという固定観念がある為でしょうね)普通のトマト程度の酸味なのでしょうか?考えてみたら生食した事無く、買ってきたらすぐに塩漬けを作っていました。。。

これでサルサとか作ったら美味しいだろうなぁ~、なんて勝手に想像してしまいます。
オリーブ |  2008.07.19(土) 03:08 | URL |  【編集】

おいしかったです。
見た目より甘く感じましたし、
実がしまっているトマトが好きなので。

すーまま |  2008.07.19(土) 07:58 | URL |  【編集】

これも今年の新作ですね。私にはトマトは赤いという刷り込みがあるので、ちょっと違和感ですが、見た感じも美味しそうですね。また、楽しみが増えました。
Nabemurasaki |  2008.07.19(土) 08:32 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

グリーングレープはミニトマト大のサイズです。
予想以上に生食がおいしかったので、加熱しなかったのですが、
これでソースを作ったらおいしそうです。
yasai8313 |  2008.07.20(日) 23:48 | URL |  【編集】

すーままさん、味見ありがとうございました。
まだ、宅配セットに出す前で、すーままさんはこのトマトを食べた数ずくないお一人です。
yasai8313 |  2008.07.20(日) 23:49 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、赤いトマトが一般的な色ですので、
このトマトを口にするのは勇気がいるかもしれません。

しかし、味はおいしいです!!
yasai8313 |  2008.07.20(日) 23:50 | URL |  【編集】

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