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2019.02.20 (Wed)

「飲むネギら~麺」

六本木「麺屋武蔵 虎嘯」

六本木「麺屋武蔵 虎嘯」さんにて
本日より「飲むネギら〜麺」が発売されています。
(1450円税込 1日限定10食 2月末まで)

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タケイファームの武井ねぎも使って頂いていますので、
オープンと同時に食べてきました。

今までにはないネギラーメンで、一杯のどんぶりの中に名だたる産地のネギが使われています。
牛ベースのスープに、甘みの強い兵庫県名産の岩津ねぎをふんだんに使った「ねぎ白湯スープ」。トッピングには、醤油ベースのねぎダレに2日間漬け込んだ、ねぎと相性抜群の黒毛和牛のローストビーフ。
柔らかな食感が特徴の山形雪中軟白ねぎはたっぷりの細切りと揚げ白髪。
千寿ねぎをグリルした、牛肉の千寿ねぎ巻きなど。

武井ねぎはというと、トッピングの揚げ白髪ねぎと一緒に揚げてあるネギの根っこ、そして、細切りのネギの下に胡椒などのスパイスと一緒に合わせてあるネギに使われています。

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2月末まで1日限定10食ということですので、
ラッキーにも食べることのできた皆様、ネギ尽くしの中から是非、武井ねぎを食べてみてください。
ポスターには
「※ネギ抜き、ネギだくご遠慮ください!!」と
注意書きが書かれています。



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16:55  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.02.18 (Mon)

ポストカードコレクション


ポストカードフルラインナップ

毎月畑の野菜を使ってポストカードを作成しています。
一度始めると続ける性格で、現在は103枚のカードが完成しました。

左上から右に001、002……
画像をクリックすると拡大します。


ポスト001 ポスト002 ポスト003 ポスト004
ポスト005 ポスト006 ポスト007 ポスト008
ポスト009 ポスト010 ポスト011 ポスト012
ポスト013 ポスト014 ポスト015 ポスト016
ポスト017 ポスト018 ポスト019 ポスト020
ポスト021 ポストカード022 ポスト023 ポスト024
s-SIDE-A2_20120223212754.jpg ポスト026 ポスト027 ポスト028
ポスト029 ポスト030 ポスト031 ポスト032
ポスト033 ポスト034 ポスト035 s-036-SIDE-A_20130122223727.jpg
s-SIDE-AカーボロネロAjpg s-SIDE-Aエルバステラ SIDE-Aフェンネル s-SIDE-Aグリーンピース
s-SIDE-Aポスト041ゴールディー s-SIDE-Aトロペア s-SIDE-Aポスト043ゴーヤ ポスト044SIDE-A
ポスト045s-SIDE-A ポスト046-SIDE-A01 ポスト047s-SIDE-A ポスト048SIDE-A-OL
ポスト049s-SIDE-A ポストカード050 s-SIDE-A ポスト051s-SIDE-A ポスト052s-SIDE-A
ポスト053s-SIDE-A ポスト054SIDE-A-OL ポスト055s-SIDE-A ポスト056s-SIDE-A-01
ポスト057SIDE-A-OL完成版 ポスト058s-SIDE-A ポスト059s-SIDE-A ポスト060s-SIDE-A
ポスト061s-61-A ポスト062s-SIDE-A ポスト063 ポスト064SIDE-A - コピー
ポスト065s-SIDE-A ポスト066SIDE-A ポスト067s-SIDE-A ポスト068s-SIDE-A
ポスト069SIDE-A ポスト070 ポスト071SIDE-A ポスト072s-SIDE-A
ポスト073SIDE-A ポスト074s-SIDE-A-OL ポスト075SIDE-A ポスト076SIDE-A-076
ポスト077s-SIDE-A ポスト078s-SIDE-A-2 ポスト079SIDE-A-079 ポスト080s-SIDE-A-080
ポスト081s-SIDE-A-081 ポスト082s-SIDE-A-082 ポスト083s-SIDE-A-083 ポスト084s-SIDE-A-084 
ポスト085SIDE-A-085 ポスト086s-SIDE-A-086 ポスト087s-SIDE-A-087 ポスト088s-SIDE-A-088
ポスト089s-SIDE-A-089 ポスト090s-SIDE-A-090 (2) ポスト091s-SIDE-A-091 (2) ポスト092s-SIDE-A-092 (2)
ポスト093s-SIDE-A-093 ポスト094s-SIDE-A-094 (2) ポスト095s-SIDE-A-095 (2) ポスト096s-SIDE-A-096
ポスト097s-SIDE-A-097 ポスト098s-SIDE-A-098 ポスト099SIDE-A-099 ポスト100s-SIDE-A-100
ポスト101s-SIDE-A-101 ポスト102s-SIDE-A-102-2 ポスト103s-SIDE-A-103


伊勢丹スペシャルレアカード

s-SIDE-A_20101023163257.jpg ポスト034 

レギュラーカードは裏面、切手を貼る部分が白の鍋ですが、
レアカードは黒のフライパンになっています。


s-SIDE-B_20101023163257.jpg s-SIDE-B伊勢丹スペシャル 


100枚達成のNo.100の裏面、切手を貼る部分は赤い鍋となっています。

ポスト100s-SIDE-B-100-R





16:35  |  第2章 ポストカード  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.02.17 (Sun)

有機農業の町 小川町

埼玉県小川町の農家勉強会に講師として参加させて頂きました。

小川町といえば、有機農業を営む人でこの町の名前を知らない人はいないのではないかと思います。
とにかく有機農業が盛んな町で農家の農業に対する取り組み方も熱心です。

定期的に勉強会を開催されていて、
今期の第1回目の講師としてオファーが入りました。
今回のテーマは「美味しい野菜をデザインする」。

画像は、明日からでも使える野菜の見せ方を実践しているところです。
講演後、参加された方から個々の質問なども頂き、
とても充実した時間を過ごすことができました。

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21:48  |  第2章 講師のお仕事  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2019.02.16 (Sat)

第2章 はじまり

第2章 スタートします


皆様、ご無沙汰しております。
タケイファームの武井です。

11年続けていたブログ「おいしく健康!新鮮野菜を極める!!」。
振り返ると、1年5カ月も記事を更新していませんでした。

前のように毎日とはいきませんが、
「おいしく健康!新鮮野菜を極める!! 第2章」として、
再び記事を書いてみようと思います。

農業を始めて18年目に突入し、
今の考え方など少しつづお伝えしてまいりますので
どうぞよろしくお願い致します。
18:51  |  第2章 農家のひとり言  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.09.19 (Tue)

タケイファーム×貝印株式会社 共同開発の収穫ハサミ

2017年9月22日発売!

「タケイファーム」と刃物メーカー最大手の「貝印株式会社」が2年の月日を経て開発した「収穫ハサミ」が2017年9月22日に発売。

丹精込めて育て上げた野菜を収穫するためのハサミはその商品価値を左右する大切な道具です。気持ち良く切れる切れ味の良さ、切り口の美しさ、そして使い勝手にこだわりました。
また、長時間使い続けても手が疲れにくく、使うほどになじみ、安心して仕事ができるハサミの開発に試行錯誤を繰り返しました。
貝印ならではの刃の切れ味は、野菜の鮮度を保ち、細い刃先は密集する野菜を傷めることなく収穫できるよう設計されています。更に刃の取り外しと交換も可能です。
刃物メーカーとして100年の歴史で培ってきたものづくりの技術力と、私のこだわりを最大限に取り入れて完成した収穫ハサミは、プロの農業従事者の方はもちろん、農業初心者、家庭菜園をされる方にとっても作業性が高く、機能性に優れたハサミに仕上げることができました。

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【商品特長】
①優れた耐久性とサビに強い、ステンレス刃物鋼を使用。
②細く長い刃先で野菜を傷つけにくく、繊細な作業に最適。
③作業内容に合わせた2段階の開き調整が可能。
④刃の取り外し、替刃(別売)の交換が可能
⑤土の中、緑の中でも終日の時間帯で目立つレスキュー隊
のオレンジとイエローを採用。
⑥開閉ロックをハンドルに収納することで、
作業時に指を挟みにくい。

家庭菜園でもお使いいただけます!

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20:24  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.07.17 (Mon)

はりまざかマルシェを卒業します。

ご報告です。

7月18日をもって「はりまざかマルシェ」のメンバーから脱退することとなりました。
今日が最後のブログです。少し長くなりますので曲でも聴きながらご覧ください。
まずは、YouTube の再生ボタンをクリック!



「はりまざかマルシェ」は、2012年7月8日にオープンし早6年目に突入しました。
中勢以の会長さんからマルシェの相談を受けた時には、
「果たしてマルシェなんてできるのだろうか?」と不安ばかりでしたが、
メンバーの皆さんの協力もあり、0から作りあげるマルシェは、
気付くと不安から期待に変わっていきました。

野菜を販売するだけでなく、農家のレベルアップを目指してきたチームは、
今では、日本でも類をみない野菜の売り場を作り上げたのではないかと自負しています。

メンバーによる野菜セットの販売
フランスへの視察旅行
会費1万円で90人集めた収穫祭

今までの農業ではできなかった仕組みを作って実践してきたことが
僕にとって、とても良い経験になり自信にもつながり感謝の気持ちがうまれ、
そのような勉強の場になったのが「はりまざかマルシェ」でした。

チームは、ある目的意識を持ってスタートしますが、
考え方や目的が別の方向に変わり、それぞれのメンバーにも変化が起きます。

同じ場所でやってきた事を続けることはとても大切でとても大変なことなのですが、
新たなステップの為に新たなステージに挑戦することはもっと大切なことだと思います。

僕が次のステージに立つまでに5年かかりました。
ビートルズは10年です。

農業という職業に就いて16年目に突入した僕ですが、
この度、次のステージに立つために「はりまざかマルシェ」を脱退することを決意し、
それを了承してくれた、メンバーの皆さん、中勢以の皆さんにとても感謝しています。

今まで「はりまざかマルシェ」を応援してくださったお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。
引き続き、「はりまざかマルシェ」をよろしくお願いします。

支えてくれたメンバーへ。

柴海さん、これから代表として大変なことが沢山あるはずですが、
どんな問題が出てきても解決できる能力を持っていると思っています。
これからの「はりまざかマルシェ」を盛り上げて行って下さい。
販売記録を作り上げた日の前日、夜中の2時まで準備していた話は忘れることができません。

眞嶋さん、お客様のために朝4時から収穫して鮮度を重要視するモチベーションには頭が下がりました。
クォリティの高い野菜を作る眞嶋さん、これからも若い農家の皆さんに指導してあげていってください。
そして、皆の良き相談相手になってあげてください。眞嶋さんには本当に相談に乗って頂いて
感謝の気持ちでいっぱいです。

戸張さん、いつも急なお願いに応えてくれてありがとうございました。
はりまざかマルシェに入ってからというもの、一番の吸収力を感じたのは戸張さんでした。
あっという間に飲食店さんと取り引きを始めたり、シイタケ栽培などの新たな取り組み、
そして留学生の受け入れなど、底知れないパワー感じています。

清水さん、いつもおだやかな清水さんのイメージですが、
夜遅くに清水さんの家の前を通り電気がついた作業場を見るたびに、
力強さを感じていました。
自分のペースを作るのがうまいのですよね。
人の作物をあまりほめることのない僕ですが、あのブドウには感激しました。

香取さん、畑に伺った時、作付けされた圃場を見て、「この人すげーなー」と感じました。
「とりあえず、どこまで作れるかやってます」と笑顔で応えてくれた中に秘められた強さが伝わってきました。
農業はいろいろなやり方がありますので、模索する時間もあるかと思いますが、
新しい農業の仕組みを作ってみてください!

鈴木さん、メンバーの中で一番SNSを使っているのではないですか。
仕事が忙しい中で、あの更新はすごいと思っています。
前に「SNSはキャラクター作りの場所」と話したことがあると思います。
これからの鈴木さんの農業が多方面で活躍できたらいいですね。
陰ながら応援しています。

石橋さん、前に畑に来た時に僕が言った言葉覚えていますか?
「農業の覚悟が出来てるのか?」というひと言。
農業は、がむしゃらに野菜を作れば成功するわけではありません。
1人農業の場合、やはり効率を考えなければなりません。
僕も、今に至るまで何度も迷って迷ってやってきました。
何かくじけた時には連絡ください。石橋さんはきっとうまくいく人だと思っています。

三本木さん、本当に今までありがとうございました。
「はりまざかマルシェ」はいつも新たな取り組みをしていた為、
クリアしなければならない問題が山積みでした。
いつも相談すると冷静に的確に対処してくれてありがとうございました。
今の「はりまざかマルシェ」があるのは三本木さんのおかげです。
これから、メンバーをよろしくお願いします。

既に脱退したメンバーへ

今までありがとうございました。
ついに僕も脱退の時期がやってきました。
今後は、「はりまざかOB会」なるものを立ち上げて、
時々飲みましょう!

中勢以の皆様へ

この度は、このような素敵な場所の提案をもちかけてくれてありがとうございました。
ミシュランを獲ったレストランに恥じることのないように常々考えてきていたつもりです。
これからは、新たなチームによる「はりまざかマルシェ」をどうぞご期待ください。

僕の残された農業人生はあと10年だと考えています。
野菜を作るだけであれば、80歳になって90歳になってもできるような気がしますが、
今僕がやらなければならない事はあと10年しかできないのです。

どこかでお会いすることもあると思いますが、
その時は気軽に声をかけてください。

今まで本当にお世話になりました。


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※ 画像をクリックすると拡大します。


2017年7月17日 タケイファーム 武井敏信




テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

17:57  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.01.25 (Wed)

ニュースZEROに登場。

見逃した方へ

先日、日本テレビの「ニュースZERO」という番組に登場しました。

かなりきわどいことを発言したので、あまり宣伝しなかったのですが、
それなりに編集されていました。

雑誌と違い、テレビや新聞は校正がないので、正直不安な所でもあります。

見逃した方へ、

続きからをご覧ください。READ MORE…

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

19:05  |  メディア  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.12.24 (Sat)

ユーマイサイ

「ユーマイサイ」

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上海で人気があるレタスです。

加熱してもおいしいので、チャーハンや炒め料理に適しています。
もちろんサラダにしてもおいしいです。

16:14  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)

2016.11.16 (Wed)

杉田さんと再会

「GLOCAL HAPPINESS 2016 」

先日、木更津で開催された「GLOCAL HAPPINESS 2016 」に参加してきました。

マルシェや直売所には一切でることはないと思いましたが、
杉田かおるさんにお誘い頂いたので。

1人では心細いので、私が所属しているはりまざかマルシェのメンバーと出店してきました。

DSC_4698.jpg

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お天気もよく、マルシェ日和。

朝の準備がある程度終わり、
周りのブースの下見に出かけ帰ってくると、

メンバーの一人が、
「武井さん、杉田さんが捜していましたよ!」

慌てて杉田さんを捜しに出かけました!

久しぶりに再会した杉田さん。

新たな取り組みがスタートします。

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久々のマルシェ、
意外と楽しかったです。




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2016.10.07 (Fri)

名刺「006」

白ゴーヤ

名刺を発注する際、
リニューアルした名刺の右下に
私の遊び心が隠されています。

「006」

シリアルナンバーと共に
裏面の画像変わります。

「001」は「アーティチョーク」。
「002」は「サボイキャベツ」。
「003」は「フェンネル」。
「004」は「パプリカ」。
「005」は「ビーツ」。
「006」は「白ゴーヤ」をセレクト。

※ 画像をクリックしてご覧ください。

名刺side-B
001

名刺002side-B-OL
002

名刺003-2
003

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004

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005

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006



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今、楽しいことが「出会い」。
「はじめまして」の方へだけでなく、
「久々の再会の方」へも
名刺をお渡しできればと思っています。

19:49  |  名刺  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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